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Mélanie DORÉ

CAEN

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En résumé

Après plusieurs années passées dans le domaine de l'analyse sensorielle et de nombreuses expériences très enrichissantes en entreprise, je suis entrée dans l'éducation nationale...

Mes compétences :
Analyse sensorielle
Cartographie
Études consommateurs
Études qualitatives
Études quantitatives
Évaluation sensorielle
Formation
Panels

Entreprises

  • DANONE RESEARCH (Palaiseau) - Ingénieur Analyse Sensorielle

    2010 - 2012 - Interlocuteur direct des demandes d'études sensorielles sur les yaourts et les eaux minérales

    - Evaluation pertinence des demandes / Recommandation méthodologies à appliquer

    - Gestion d'un jury d'experts sensoriels externalisés

    - Exploitation des données et rédaction des rapports en anglais

    - Participation active à un programme de recherche sur les eaux : gestion d'un free-sorting (choix institut / encadrement et logistique / présentation des résultats / réflexion étapes suivantes)

    - Démarche Qualité : réflexion puis mise en place de nouveaux documents

    - Animation de programmes de formation

  • ADRIA NORMANDIE - Responsable de Projets Evaluation Sensorielle

    THOMERY 2002 - 2009 Etudes consommateurs France et Europe :
    - Analyse besoin / Conception et Réalisation projets :
    Impact nouveau packaging
    Influence marque ou dénomination sur le prix de vente
    Mesure des réactions consommateurs face au lancement d'un nouveau
    produit
    - Suivi clients Convention annuelle

    Panels Experts Sensoriels (Fromages / Produits de la mer / Cidres)
    Formation, entraînement et évaluation des performances du jury
    Animation des séances, définition des grilles de notation,
    réalisation des « Profils produit »

    Cartographie des Préférences (Projet National sur le Cidre)
    Focus Group / Caractérisation / Mesure de l’appréciation
    (Etude sur 50 cidres)

    Programme recherche (Impact fréquence de participation consommateurs sur les résultats des tests)
    Management / Réalisation projets

    Programme Formation (personnel d’entreprise, étudiants IUT)
    Conception / Animation programmes initiation « Analyse
    sensorielle »

  • ADRIA NORMANDIE - Chargée d'Etudes Evaluation Sensorielle

    THOMERY 2000 - 2001 - Elaboration questionnaires FIZZ
    - Animation tests (consommateurs et experts)
    - Traitement et exploitation résultats, rédaction rapports d’études
    - Prise en charge progressive de dossiers clients

  • 77.O2 (Cabinet d’étude en stratégie de marketing - Caen - Assistante Chargé d'Etudes

    1998 - 2000 Sondages (Agefos-PME…) / Recueil de données / Traitements statistiques

  • SNC Prodim-Boissons (Filiale groupe PROMODES : embouteillage vins et fabrication de boissons - INGENIEUR QUALITE

    1997 - 1998 - Contribution à la démarche ISO 9002 :
    Conception et mise en place plan de contrôle sensoriel et physico-chimique de 80 matières premières aromatiques entrant dans la fabrication de sirops,pastis et liqueurs.

    - Mise en place d’un laboratoire de contrôle matières premières aromatiques, produits en cours de fabrication et produits finis (définition du matériel nécessaire, formation d’une technicienne…)

Formations

Réseau

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