Mélanie DORÉ

En résumé

Entreprises

• DANONE RESEARCH (Palaiseau) - Ingénieur Analyse Sensorielle

  2010 - 2012 - Interlocuteur direct des demandes d'études sensorielles sur les yaourts et les eaux minérales
  
  - Evaluation pertinence des demandes / Recommandation méthodologies à appliquer
  
  - Gestion d'un jury d'experts sensoriels externalisés
  
  - Exploitation des données et rédaction des rapports en anglais
  
  - Participation active à un programme de recherche sur les eaux : gestion d'un free-sorting (choix institut / encadrement et logistique / présentation des résultats / réflexion étapes suivantes)
  
  - Démarche Qualité : réflexion puis mise en place de nouveaux documents
  
  - Animation de programmes de formation

• ADRIA NORMANDIE - Responsable de Projets Evaluation Sensorielle

  THOMERY 2002 - 2009 Etudes consommateurs France et Europe :
  - Analyse besoin / Conception et Réalisation projets :
  Impact nouveau packaging
  Influence marque ou dénomination sur le prix de vente
  Mesure des réactions consommateurs face au lancement d'un nouveau
  produit
  - Suivi clients Convention annuelle
  
  Panels Experts Sensoriels (Fromages / Produits de la mer / Cidres)
  Formation, entraînement et évaluation des performances du jury
  Animation des séances, définition des grilles de notation,
  réalisation des « Profils produit »
  
  Cartographie des Préférences (Projet National sur le Cidre)
  Focus Group / Caractérisation / Mesure de l’appréciation
  (Etude sur 50 cidres)
  
  Programme recherche (Impact fréquence de participation consommateurs sur les résultats des tests)
  Management / Réalisation projets
  
  Programme Formation (personnel d’entreprise, étudiants IUT)
  Conception / Animation programmes initiation « Analyse
  sensorielle »

• ADRIA NORMANDIE - Chargée d'Etudes Evaluation Sensorielle

  THOMERY 2000 - 2001 - Elaboration questionnaires FIZZ
  - Animation tests (consommateurs et experts)
  - Traitement et exploitation résultats, rédaction rapports d’études
  - Prise en charge progressive de dossiers clients

• 77.O2 (Cabinet d’étude en stratégie de marketing - Caen - Assistante Chargé d'Etudes

  1998 - 2000 Sondages (Agefos-PME…) / Recueil de données / Traitements statistiques

• SNC Prodim-Boissons (Filiale groupe PROMODES : embouteillage vins et fabrication de boissons - INGENIEUR QUALITE

  1997 - 1998 - Contribution à la démarche ISO 9002 :
  Conception et mise en place plan de contrôle sensoriel et physico-chimique de 80 matières premières aromatiques entrant dans la fabrication de sirops,pastis et liqueurs.
  
  - Mise en place d’un laboratoire de contrôle matières premières aromatiques, produits en cours de fabrication et produits finis (définition du matériel nécessaire, formation d’une technicienne…)

Formations

• Université Dijon Bourgogne GPSA

  Dijon 1996 - 1997

Réseau

• Adeline CHAMBAULT

• Caroline MAUGENEST

• Côme GAUCHERAND

• Conscience MONIQUE

• Dominique DROGER

• Guillaume IDLAS

• Lise RICHET

• Patricia VIGNOBOUL

• Sandra DUTREY