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CHR Numérique
- Responsable Opérationnel Déploiement Clients Grands Comptes
Brest
2017 - maintenant
- Interlocuteur opérationnel unique des clients Grands Comptes pour les
phases de déploiement multi-sites : de la mise en production à la livraison
- Réalisation du reporting et des synthèses des phases du déploiement.
- Etablissement de planning prévisionnel et communication de l'état d’avancement au client.
- Organisation des différentes étapes : prise de rendez-vous client pour les différents sites, livraisons et installations sur sites,...
- Contrôle de la conformité des engagements pris tout en veillant à la satisfaction des clients.
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Laïta
- Animateur Qualité
Brest Cedex 9
2016 - 2017
- Animation du système de management de qualité certifié ISO 9001 : création et mise à jour des documents opérationnels nécessaires aux activités selon les standards imposés par les certifications. Accompagnement et vérification de l'application terrain du système de management qualité. Traitement des non-conformités internes. Animation les plans d'actions d'amélioration continue en lien avec les responsables;
- Animation du système de management de la sécurité des aliments certifié FSSC 22 000 : Planification et réalisation les audits hygiène. Accompagnement et vérification de l'application terrain des règles d'hygiène et de sécurité des aliments, création et mise à jour des documents opérationnels. Réalisation des formations et les informations des nouveaux salariés sur les règles d'hygiène et de sécurité des aliments. Suivi des plans d'actions HACCP, suivi de la prestation nuisibles, des plans annuels de surveillance nettoyage,
- Intervention en relais de la Responsable Qualité dans ses missions : rédaction de dossiers d'agréments, préparation des audits clients, animation de la démarche HACCP, évaluations annuelles prestataires, suivi des certifications religieuses ;
- Libération des lots de produits finis : validations des dossiers de lots et de leur conformité aux spécifications clients ;
- Audits : participation aux audits internes et gestion du planning annuel ;
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Sodexo
- Responsable QHSE segment Défense
Issy-les-Moulineaux
2015 - 2016
- Mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire Sodexo Défense sur l'ensemble des sites Défense sur le territoire nationale
- Suivi des indicateurs qualité, suivi des analyses et audits
- Formation du personnel
- Accompagnement des Responsables de site
- Mise en place d'actions d'amélioration continue en QHSE
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Sodexo
- Stagiaire QHSE
Issy-les-Moulineaux
2015 - 2015
- Personnaliser les outils QHSE de Sodexo France pour l’environnement Défense
- Adapter le Plan de Maitrise Sanitaire général Sodexo et celui spécifique de la Défense Nationale
- Uniformiser les outils mis en place sur chaque site Défense
- Personnaliser et déployer un module de formation Hygiène et Sécurité Alimentaire
- Seconder les Responsables de Site dans leurs propres missions QHSE : plans d’actions, suivi des analyses et audits, plans de prévention et EVRP
- Suivre et soutenir le déploiement des actions 5S / Lean Management sur les sites
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SGS
- Stagiaire Microbiologiste
Arcueil
2014 - 2014
Support Microbiological Testing / Research within Food Laboratory (Food Testing and CPCH Projects)
- Préparation de milieux, matériels et cultures
- Réalisation de test FDA-BAM, USP, AATCC, ASTM
- Rédaction de protocoles et rapports client
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Newrest
- Stagiaire Production & Qualité
Toulouse
2013 - 2013
Stage en production, hygiène et qualité en restauration collective
- Travail en production
- Amélioration du système de traçabilité
- Participation aux contrôles qualité
- Réalisation d'un dossier de demande de validation de produits sous atmosphère modifiée
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Tampere University of Applied Sciences (TAMK)
- Intensive Program Erasmus
2013 - 2013
Traditional Food in Combating Foodborne Pathogens
Travaux de groupe
Visite d'exploitations Finlandaises
Conférences en biologies, microbiologie, industrie agroalimentaires, qualité, hygiène, mycologie...
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BDE ESIAB
- Relation Anciens
2013 - 2014
Organisation de la vie-extra scolaire de l'école, événements sportifs, culturels
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Université Laval, Québec
- Stagiaire
2012 - 2012
Mise en place d'un panel de dégustation de vins québécois
Analyse chimique de vins par chromatographie Head Space-SPME-GC-MS et olfactométrie
Pedneault, K., Shan Ching Seong, M., Angers, P. (2012) Determination of Quality Attributes Driving Consumer Acceptance for Cold Hardy Grape Wines Produced in Quebec. Affiche présentée à Vitinord 2012, Neubrandenburg, Allemagne, 28 novembre-1er décembre 2012
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Institut Louis Malardé, Laboratoire d'Analyse de la Salubrité Eaux et Aliments
- Stagiaire
2011 - 2011
Recherche et dénombrement de germes sur matrices liquides et solides
(Filtration sur membrane, impédancemétrie, ensemencement sur gélose…)
Spectrométrie d’absorption atomique avec atomisation par flamme pour les dosages de métaux
Titrages acido-basiques
Mesures physico-chimiques
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Agrosup Dijon
- Stagiaire
DIJON
2010 - 2010
Étude de l'Impact des traitements thermiques sur la fonctionnalité et la conformation des enzymes
