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Michael WEYL

BAYONNE

En résumé

Après plusieurs années passées dans le commerce, le service de luxe auprès de particuliers et l'hôtellerie, j’ai occupé le poste de chef de secteur dans l'agroalimentaire sur les secteurs de la ville de Pau et sa périphérie, la vallée d'Argeles, la vallée d'ossau et l’extrême sud des Landes. Aujourdhui, Sysco France m’a confié la mission de la gestion des grands comptes independants de toute la côte Basco Landaise. La conjugaison de mes qualités de vendeur, chef de cuisine et chef d'entreprise sont un réel atout sur ce secteur et me permettent aujourd’hui d’occuper le poste de responsable comptes clés.

Mes compétences :
Microsoft Windows
Linux
Apple Mac
Restaurants
Microsoft Office
Merchandising
Home Staging
Autocad
Gestion des temps de travail
Management
Gestion de projet
Prospection commerciale
Gestion de la relation client
Analyse des besoins
Négociation commerciale
Réseaux sociaux
Achats

Entreprises

  • Davigel - Sysco France - Conseiller commercial

    2016 - maintenant
  • La Plancha du Pêcheur - Chef de cuisine

    2015 - 2015 Mission de soutien
  • US diner - Chef de cuisine

    2014 - 2015 Chef de cuisine
    Mission de restructuration d'une équipe de trois cuisiniers suite au renvoi du chef de cuisine,
    recrutement et formation aux spécialités du restaurant. Restructuration des achats, gestion et
    négociation auprès des fournisseurs.
  • Brasserie de l'océan - Chef de cuisine

    2014 - 2014 Mission d’un mois et demi visant à remettre en place une équipe de cuisine dans un petit restaurant à la suite du départ de l’ancien chef de cuisine, calcul des ratios, négociation avec les fournisseurs, modification de la carte.
  • Bodega KOKO - Chef de cuisine

    2013 - 2014 Participation à la création du restaurant, création de la carte, négociations avec les fournisseurs,
    gestion des stocks, mise en place des normes d'hygiène
  • Décoration Côte Basque - Fondateur & Gérant

    2011 - 2012 Décoration Côte Basque, Décoration & Rénovation, Côte Basque
    Prise de contact auprès des professionnels de l'immobilier en vue de projets de rénovation,
    décoration, home staging. Rénovation & décoration de cabinets médicaux
  • La Conciergerie Côte Basque - Créateur et gérant

    2007 - 2011 services aux particuliers pour leur résidence
    secondaire, Côte sud des Landes & Côte Basque
    Gérant et créateur
    Mise à disposition et gestion du personnel de maison, organisation d'événements
  • Boutique Mandarine - Gérant

    1994 - 2007 Boutique Mandarine, Magasin de prêt à porter de luxe, Hossegor (40)
    Gestion comptable, gestion des commandes, merchandising, gestion du personnel (jusqu'à 5
    employées)
  • Le Scapin - Chef de rang

    1993 - 1994 Val Thorens 73
  • La Voile rouge - Barman

    1993 - 1993 St Tropez 83
  • Le Bal (Discothèque) - Barman

    1993 - 1993 St Tropez 83
  • Gotcha US - Vendeur & à porter

    1992 - 1993 Martinique
  • Editions Le Robert - Vendeur

    Paris 1992 - 1992 Vendeur dictionnaire étymologique " Le Grand Robert" pendant 2 mois puis chef des ventes
  • Chez Tao - Barman

    1992 - 1992 Piano-bar de la Citadelle, Calvi (20)
  • Hotel Le Fitz Roy - Chef de partie

    1991 - 1992
  • Armée Française - Cuisinier

    1990 - 1991 au mess des officiers
    Service militaire - Forces Françaises en Allemagne
  • Restaurant Le Pavillon Henri IV - Chef de partie

    1990 - 1990
  • Le Bateau Ivre - Chef de partie

    1989 - 1990 Courchevelle 73
  • Restaurant L'Auberge de l'etraz - Apprenti cuisinier & pâtissier

    1987 - 1989

Formations

Réseau