PARIS
Ø Recrutement et formation du personnel : 30 personnes
Ø Encadrement et animation du personnel en restauration et en hôtellerie
Ø Réalisation et gestion des plannings sur Excel
Ø Accueil clientèle, réservations, arrivée et départ
Ø Organisation de séminaires et de banquets : (repas de St Sylvestre, mariage, communion, baptême, arbre de Noel, réunions entreprises …)
Ø Mise en place d’animations : recherche d’artistes locaux et nationaux (musiciens, magiciens, danseuses, divers intermittents de spectacles …)
Ø Etude de marché et choix des fournisseurs : rapport qualité/prix
Ø Gestion des stocks et commandes (cave et denrées alimentaires)
Ø Gestion des relations avec les prestataires extérieurs (nettoyage et sécurité)
Ø Gestion des budgets alloués par la Direction Général et des caisses en restaurant
Ø Développement du chiffre d’affaire : prospection terrain, publicité dans les journaux, sponsorisation d’une équipe de Handball etc
Ø Suivi de la comptabilité fournisseurs et clients de l'établissement
Ø Maîtrise des normes HACCP
Mes compétences :
Gestion
Communication
Restauration
Ressources humaines
Marketing
Gestion de projet
Management
budgets
