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Michel PUREN

PONT-SCORFF

En résumé

Depuis 2015, je suis responsable de production et maintenance dans un centre de recherche et développement sur les produis de la mer.
J'ai une expérience professionnelle dans le milieu laitier et dans l'utilisation de co-produits de poissons issus d'une première valorisation mais suis tout à fait disposé à m'orienter vers de nouveaux métiers et de nouveaux secteurs d'activité.
Je souhaite me réorienter vers une fonction de responsable de fabrication en charge d'une activité de production.

Mes compétences :
Analyse de risque
Autonomie
Adaptabilité
Management
Rigueur
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Audit

Entreprises

  • Idmer, Institut technique de développement des produits de la mer - Responsable de production et maintenance

    2015 - maintenant Gérer les planning de production et du personnel.
    Assurer l'interface entre le développement de nouveaux produits et la production des pré-séries.
    S'assurer du suivi de l'entretien du parc matériel.
    Produire dans le respect des normes qualité.
    S'adapter en permanence aux demandes des clients.

  • Laïta - Responsable Production Ordo Fromagerie

    Brest Cedex 9 2009 - 2014 Fabrication du fromage "Madame Loïk". Assurer l'approvisionnement de l'atelier en matières premières, s'assurer du respect des cahiers des charges clients, des délais de fabrication, de l'optimisation du matériel. Travailler en lien avec les services marketing et R&D afin de proposer de nouveaux produits. Assurer les commandes en terme de quantité, qualité et délai. Gestion des audits IFS et BRC.

  • Laïta - Responsable REP, caséinerie et caséinates

    Brest Cedex 9 2004 - 2009 Gestion de l'atelier REP (flux poussé) et extraction des caséines du lait par acidification indirecte, puis atelier caséinate pour rendre les protéines laitières solubles. Réalisation du planning personnel, planning expéditions crème, gestion docs qualité, gestion de l'hygiène des produits et ateliers (travail en association avec Nestlé clinical)

  • LAITA - Responsable de production

    Brest Cedex 9 2004 - 2014

  • Laïta - Conducteur d'installations de séchage

    Brest Cedex 9 2001 - 2004 Conduite d'installations de séchage par atomisation et d'ultrafiltration.

Formations

  • ENIL Mamirolle

    Mamirolle 1995 - 1997 BTS IAA

    Option: industrie laitière. BTS réalisé en apprentissage dans l'entreprise SOFIVO à Saint-Hilaire du Harcouët (50).

  • ENIL Mamirolle (Mamirolle)

    Mamirolle 1995 - 1997

Réseau

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