Myriam SORHAINDO

En résumé

Entreprises

• Distribution Franprix-Leader Price - Responsable qualité alimentaire (fruits, légumes et fleurs)

  2013 - maintenant •Elaborer les cahiers des charges produits
  •Elaborer et communiquer les plans de contrôle des produits selon la fréquence définie
  •Interpréter les analyses des produits et assurer le suivi des non conformités analytiques
  •Gérer les alertes et litiges produits, les notifications administratives, assurer les remarques consommateurs et contribuer à la bonne gestion des situations de crise
  •Rassembler et présenter les éléments nécessaires à la gestion des contentieux avec les administrations de contrôle DDPP et les associations de consommateurs
  •Gérer les tableaux de bords qualité produits

• Distribution Franprix - Leader Price - Responsable qualité liquides - matières transformées - boule pâte - produits de la mer

  2012 - 2013 •Valider les aspects techniques et réglementaires des produits en appel d’offre
  •Participer à l’évaluation sensorielle des produits (dégustations, panel interne)
  •Elaborer ou faire établir les cahiers des charges produits
  •S’assurer de la conformité réglementaire des packs
  •Elaborer et communiquer les plans de contrôle des produits selon la fréquence définie
  •Interpréter les analyses des produits et assurer le suivi des non conformités analytiques
  •Gérer les alertes et litiges produits, les notifications administratives, assurer les remarques consommateurs et contribuer à la bonne gestion des situations de crise
  •Rassembler et présenter les éléments nécessaires à la gestion des contentieux avec les administrations de contrôle DDPP et les associations de consommateurs
  •Gérer les tableaux de bords qualité produits

• Franprix - Leader Price - Chargée de mission qualité alimentaire

  Paris 2011 - 2012 Travail au sein de la Direction Qualité du groupe Franprix - Leader price sur la rédaction et validation des cahiers des charges sous la base de données TraceOne pour l'ensemble des Responsables Qualité.
  
  Travail sur toute les gammes :
  * épicerie sucrée
  * épicerie salée
  * surgelée
  * plats cuisinés, ...

• Groupe Carrefour - Stagiaire Responsable qualité (chargé de développement)

  Massy 2011 - 2011 (1) Développement et suivi des produis à marque contrôlée :
  - rédaction des trame texte et validation d'étiquettes (produits BIO, baby food, légumes, poissons (MSC), produits diététiques (boissons aux céréales, etc.), champignons
  - planification de plans de contrôles
  - relecture des cahiers des charges sous TraceOne
  - planification de panels externes
  
  (2) Analyse de risques de contaminants sur un produit adapté à l'enfant.

• Centre de recherche Pernod-Ricard - Assistant qualité

  2010 - maintenant Analyse de risques des contaminants chimiques dans les boissons alcoolisées : cas du carbamate d'éthyle.
  Mise à jour de la base de données "contaminants chimiques" d'après les textes réglementaires et rapports scientifiques
  Rédaction d'une boîte à outils pour diminuer l'apparition d'un contaminant pour les filiales du groupe.

• Hôpital Saint-Antoine (Restauration collective) - Assistante qualité (stagiaire)

  2009 - maintenant Mise au point du système HACCP dans deux services de soins.
  Rédaction d’un guide de bonne pratique de manipulation.

Formations

• Université Evry Val D'Essonne

  Evry 2005 - 2008 Biologie (mention physique-chimie)

Réseau

• Angélique BUFFON

• Audrey SORHAINDO

• Carole CHESNE

• Cyrielle HADDAD

• Jad Jean KAHALE

• Julia ROUSSEAU

• Nicolas FISCHER

• Rafik NAZEF

• Sassa HAMAOUI