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Pepsico
- Responsable nutrition et affaires réglementaires
2012 - maintenant
Groupe agro-alimentaire, marques Tropicana, Pepsi, Lays, Benenuts, Lipton, Quaker. www.pepsico.fr
En étroite relation avec les équipes marketing, R&D, juridiques et réglementaires Europe
- Responsable de la conformité réglementaire des innovations et des rénovations produits (ingrédients, communications, étiquetage)
- Lancement et pilotage du processus de validation réglementaire des allégations à travers l’Europe (EU, UK, Russie)
- Contribution active aux communications à destination des influenceurs et des médias. Construction des positions de PepsiCo en développant des FAQ.
- Affaires externes : représentante de PepsiCo dans les associations professionnelles pour la France et pour l’Europe.
- Défense des intérêts de PepsiCo dans un contexte de santé publique riche en débats sur le sucre, les matières grasses et le sel : construire les arguments nutritionnels.
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Shopwise
- Responsable Santé-Nutrition
2011 - 2012
Start up. Application smartphone et site internet. www.shopwise.fr / www.facebook.fr/shopwise
Consolidation de la qualité de l'analyse et du contenu info-éducatif de Shopwise pour devenir un service référent dans l'information alimentaire auprès du grand-public.
NUTRITION
- Création de la méthodologie de notation des produits en fonction du profil nutritionnel et des engagements des marques.
- Constitution d'un comité scientifique pour validation et optimisation de la méthodologie (5 directeurs de recherche INRA, 1 toxicologue, 1 allergologue)
- Responsable de la qualité des informations disponibles dans la base de données produits et mise à jour (liste des ingrédients, valeurs nutritionnels): plus de 25 000 produits alimentaires.
- Management d'un réseau de 15 diététiciennes
CONTENU EDITORIAL ET COMMUNICATION
- Responsable contenu éditorial
- Rédaction d'articles sur les thématiques nutrition / santé (http://www.shopwise.fr/articles)
- Community management
- Réalisation d'une étude sur l'état de santé, le comportement alimentaire et les connaissances des consommateurs d'aujourd'hui (http://www.slideshare.net/Shopwise/alimentation-et-sant-par-shopwise)
- Communication aux leaders d’opinion : industries alimentaires, ANIA, INRA, associations de consommateurs….
Lancé fin 2010, Shopwise connait une croissance rapide puisque plus de 400 000 personnes ont téléchargé l'application et l'audience dépasse le million de pages vues par mois.
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Nutrinov / LR BEVA Nutrition
- Consultante sénior en nutrition, réglementation et innovation
2005 - 2012
Société de conseil en nutrition et en innovation d’aliments santé et produits diététiques, 14 personnes,
www.lrbeva.com
Participation à la création, au développement et à la valorisation de produits innovants sur l’axe nutrition-santé, pour des grands noms de l’agro-alimentaire aussi bien que pour les entrepreneurs.
Construction avec les experts la crédibilité nutritionnelle du produit.
NUTRITION ET AFFAIRES REGLEMENTAIRES
- Recommandations de formulation, rénovation de produits alimentaires
- Communication grand public et médicale : Support nutrition et réglementation au marketing, argumentaires scientifiques et dossiers réglementaires (compléments alimentaires, allégations, enrichissement, ...)
- Constitution d’un réseau d’experts pour échanges (INRA, INSERM, CRNH, Hôpitaux)
EDITORIAL
- Interviews d’experts sur des thèmes d’actualités pour le mensuel Nutrition-Santé du pôle de compétitivité Valorial (http://www.lrbeva.com/index.php?sc=lvn&id_ed_s=46&id_art_s=164)
- Création et rédaction de la lettre Double Thinking sur les tendances de consommation (http://www.lrbeva.com/double_thinking.html)
- Responsable éditoriale du site web
COMMUNICATIONS
- Intervention à des conférences grand public : SIAL 2010, Oh My Food 2011 (avec le CREDOC, l’ANSES et l’ANIA)
- Intervention à des formations pour les professionnels : ADRIA, CRITT PACA, CERVIA, et intra-entreprises
- Organisation de conférences (contenu, invitations, logistique)
- Création des publications et conférences DOUBLE THINKING, lancement du hub Nutrition, design et innovation alimentaire (http://www.viadeo.com/groups/?containerId=0021peix23kepei2)avec plus de 160 membres.
BUSINESS ET MANAGEMENT
- Chef de projets transversaux (avec équipes marketing, R&D, juridique), planning et suivi, gestion du budget
- Gestion opérationnelle d’une équipe de 5 personnes
- Constitution d’une offre de services, devis, suivi des facturations, chiffre d’affaires du pôle conseil x 2,5 depuis 2005
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Solvay
- Ingénieur nutrition santé
Paris
2003 - 2005
Groupe Solvay Chimie-Pharmacie, 30 000 employés dans le monde, 8 Mds € CA.
Développement et lancement du lactulose en tant qu’ingrédient santé
- Diagnostic scientifique et nutritionnel du lactulose (principe actif du médicament laxatif Duphalac)
- Montage du dossier de validation de l’allégation santé, validé par les experts EFSA et figure dans le registre européen du règlement 1924/2006
- Promotion interne et externe de l’ingrédient : argumentaires pour industriels internationaux (Danone, Campina, Arla)
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CEVA (Centre d'Etudes et de Valorisation des Algues)
- Ingénieur R&D
2002 - 2002
Développement d’une boisson pour sportifs naturelle aux algues et présentation au SIAL en 2002 - stage 6 mois - Pleubian (22)
- mise au point pilote de la méthode d'obtention d'un extrait d'algue (ulve) riche en fer et magnésium
- formulation et développement labo d'une boisson de l'effort d'apport glucidique à base d'extrait d'algue et de jus de fruits, sans additifs ni colorants
- tests d'analyse sensorielle sur 3 références
- réalisation de l'étiquetage et du packaging
- présentation de 3 références au SIAL en 2002, dans le but de commercialiser l'extrait d'algues
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INRA-INAPG Paris Grignon
- Ingénieur recherche
2001 - 2001
Microbiologie fromagère : raclette nouveau goût
stage 6 mois
mise au point d'une méthode de sélection du potentiel aromatisant de bactéries propioniques dans le but de diversifier l'arôme de la raclette.
collaboration avec une fromagerie UNICOPA
raclette nouveau goût Rippoz mise sur le marché
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Biscuiteries GARDEIL à Astaffort (proche Agen)
- Assistante responsable qualité
2000 - 2000
stage 2 mois
mise en place de la méthode HACCP sur la ligne de fabrication des boudoirs.
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UCLA (University Calofornia Los Angeles)
- Technicienne de laboratoire
1999 - 1999
stage 3 mois
au sein du laboratoire relié aux services cancérologie, analyse des taux de lymphocytes par la méthode de cytométrie en flux.
