Menu

Nguyen-Viet REMY

PARIS

En résumé

Bonjour,
je m'appelle remy j'ai 25 ans et je suis dans le monde de la gastronomie française depuis mes 16 ans un métier que j'ai choisi par envie de faire plaisir aux clients et pouvoir m'ouvrir dans une profession que je pratiquer étant petit pour faire plaisir a mes parents,
parti un ans en Australie en 2009 pour apprendre l'anglais et voir comment les australiens utilise leur produits.
aujourd'hui je suis entre restaurant et clients particuliers a qui je fournie le meilleur de moi meme
Mr.nguyen-viet remy

Entreprises

  • Chef remy at home - Chef à domicile

    2014 - maintenant Remy Nguyen-Viet est un jeune chef expérimenté de 25 ans, issu d'une formation au CFA Mederic. Remy à fait ses armes dans les établissements de renom de Paris, notamment au Spoon d’Alain Ducasse et dans les palaces parisiens (tels que le Burgundy, le Prince de Galles...).
    Après 3 ans apprentissage, il prend sa première place pour l'ouverture d'un restaurant au cœur du Marrais. Après un an de travail sans relâche, l'envie de découvrir de nouvelles cultures et des cuisines différentes s'est fait sentir. L’idée de partir en Australie (Sydney, Broome) s'est alors montrée comme une évidence. Cette expérience enrichissante, humaine et exceptionnelle l'a renforcé et lui a donné l'envie de continuer à avancer dans le milieu de la restauration.
    De retour à Paris il décide de travailler dans les restaurants gastronomiques. Il se perfectionne alors auprès du Chef Pierre Daret.
    Et depuis deux ans, il a décidé de partager et de transmettre son savoir auprès de ses clients, à domicile!

  • Hotel prince de galles - Chef de partie

    2013 - 2014

  • Prestations a domicile - Chef executive

    2012 - maintenant

  • Le baudelaire - Chef de parti

    2011 - 2012

  • Zander's - Chef de partie

    2010 - 2010

  • B4 restaurant - Salarie

    2008 - 2009

  • Hotel astorg - Apprentie serveur

    2007 - 2008

  • Maceo - Apprentie cuisinier

    2006 - 2007

  • Spoon ( alain ducasse) - Apprenti cuisinier

    2005 - 2006

Formations

  • Cfa Mederic

    Paris 2005 - 2008 Cap

  • Cfa Mederic cap cuisine (Paris)

    Paris 2005 - 2008 cuisine

Réseau

Annuaire des membres :