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Nicolas BURQUIER

Courbevoie

En résumé

KFC est la marque phare du leader mondial de la restauration à service rapide, Yum! Brands qui possède 3 enseignes : KFC, Pizza Hut, & Taco Bell.

KFC, c’est aussi un positionnement unique en phase avec les attentes du marché français : des recettes originales et des produits de poulet grillé ou frit pour de vrais repas complets, du poulet préparé et cuisiné sur place, des desserts pâtissiers et de nombreuses innovations en adéquation avec les tendances alimentaires.

Présent en France depuis 1991, KFC bénéficie d’une forte expertise pour apporter une offre complémentaire et originale de restauration à service rapide aux consommateurs français. Le potentiel de développement de la marque en France est important car le concept offre, sur le marché français, une réelle et nouvelle alternative à l'offre de restauration rapide existante.

Après une première étape de développement sur Paris et la région parisienne, KFC a poursuivi son implantation dans les régions Nord et Provence Alpes Côtes d’Azur. Fort de cette expérience, KFC élargi son développement à l’ensemble du territoire national.

Le réseau KFC comprend à ce jour plus de 150 restaurants, qui sont essentiellement exploités en propre (60% du réseau) mais l'enseigne se développe également par le biais de la franchise qui devrait prendre une part plus importante de la croissance dans les années à venir.

L’enseigne prévoit d’accélérer son développement en France. Cette forte ambition traduit la volonté de KFC de s’implanter durablement dans l’hexagone.

Mes compétences :
International
Management
Management hôtelier
restauration
Restauration rapide

Entreprises

  • ELIOR

    Courbevoie maintenant
  • KFC - President & General Manager KFC & Taco Bell

    2013 - maintenant Directeur Général des marques KFC & Taco Bell au Canada (800+ restaurants)
  • Yum Canada - Chief Operating Officer

    2012 - 2013 Responsable des Opérations pour les marques KFC, Pizza Hut et Taco Bell pour l'ensemble du Canada (1100+ restaurants)
  • KFC (Kentucky Fried Chicken) - Vice-Président Opérations France

    2005 - 2012 Directeur du réseau de restaurants KFC sur le territoire français (compagnie et franchise)
  • Center Parcs - Business Development Manager France

    PARIS 2003 - 2005 Directeur d'Exploitation du village de Verneuil sur Avre en Normandie avant de prendre les fonctions de Responsable du développement des activités et concepts de restauration, loisirs / animations et vente au détail pour les villages français
  • QUICK SERRAC - Groupe ELIOR - Directeur des Opérations

    2001 - 2003 Responsable de l'animation et du développement d'un réseau de 18 restaurants Quick, situés dans les plus grands centres commerciaux de France, exploités dans le cadre d'une joint-venture entre la société QUICK et le groupe ELIOR - 38 millions d'€ de CA HT annuel – 900 à 1000 personnes regroupant cadres opérationnels et fonctionnels, agents de maîtrise et employés – Reporting direct au Conseil d’Administration
  • QUICK Restaurants - Directeur de restaurant puis District Manager

    LA PLAINE SAINT DENIS 1993 - 2000 Responsable d'exploitation en restaurants - Directeur formateur pendant 3 ans – avant de prendre en charge le pilotage et l’animation d’une région regroupant 10 restaurants implantés en centre ville et périphérie de région parisienne - Encadrer, recruter et animer des équipes d'exploitation en assurant un coaching de proximité - Contrôler et développer les résultats d'exploitation

Formations

Réseau

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