Nicolas VIGNE

En résumé

Entreprises

• Elior - Responsable Service Clients en alternance

  Courbevoie 2015 - maintenant Dans le secteur de l'enseignement, gestion de contrats avec les mairies, CCAS sur les prestations de repas scolaires et portages à domicile.

• Elior - Assistant Responsable Flux

  Courbevoie 2014 - maintenant Poste regroupant les achats, les approvisionnements et les exportations, sur le site de l'Hôpital Européen Georges Pompidou à Paris.
  Ce site sert entre 5 000 et 7 000 couverts par jour.
  
  - Effectuer le suivi des commandes pour les repas livrés pour deux établissements hospitaliers parisiens,
  - Mise en place des outils pour les collaborateurs (étiquetage, traçabilités,...)
  - Mise en place des plans de production pour la cuisine ( 5 000 à 7 000 couverts/jours),
  - Participation aux inventaires,
  - Suivi administratif (facturation, commandes diverses),
  - Préparations des prestations ponctuelles,
  - Aides sur des postes opérationnels (livraisons, self,...).
  

• Elior - Manager

  Courbevoie 2012 - 2014 Leader de la restauration sur autoroutes, à Angers (49), poste en alternance.
  * Gestion clientèle : accueil, relève de la satisfaction clients, ;
  * Développement commercial : mise en place d'un projet de restauration éphémère (étude de marché, prévisionnel d'activité) ;
  * Optimisation des stocks et inventaires mensuels ;
  * Superviser l'activité de l'équipe et contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité, mise en place de challenges ;
  * Management et Animation de l'équipe (10 collaborateurs) ;
  * Effectuer le suivi commercial et administratif du site ;
  * Validation des formation techniques et théoriques, contrôle qualité ;

• Restaurant l'Ermitage - Serveur

  2012 - 2012

• Crêperie St Martin à Mayenne - Assistant Manager

  2011 - 2012 * Effectuer la vente de produits et leurs préparations ;
  * Superviser l'activité de l'équipe (3 collaborateurs) et contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité ;

• McDonald's Mayenne - Equipier polyvalent

  2007 - 2010 Caisse, cuisine, drive, ouverture et fermeture du restaurant, Hôte (accueil clients et anniversaires).

• Tupperware - Vendeur à domicile

  Rueil-Malmaison 2007 - 2012 Tupperware, Concession Mayenne (53)
  * Prospection d'une clientèle de particuliers, présentation et vente des produits selon les méthodes et la stratégie commerciale de l'entreprise ;
  * Coordination d'une équipe (3 collaborateurs) ;
  * Réceptionner les produits et contrôler la conformité de la livraison

Formations

• IFAG Paris

  Paris 2015 - maintenant Master

• IFAG

  Paris 2014 - 2015 Bachelor "Responsable Projet & Développement d'Activité"
  
  École de Management, Marketing, Commerce

• ESTM Cours LEBRETON (ICOGES Actuel)

  Angers 2012 - 2014 BTS
  
  MUC, Management des Unités Commerciales

• CFA Des 3 Villes De La Mayenne (Laval)

  Laval 2009 - 2010 CAP Service en Restauration
  
  Meilleur apprenti de la Mayenne en 2009
  Apprentissage : Hôtel Restaurant 3 étoiles, l'Ermitage à Saulges (53)

• Ecole Pivaut

  Nantes 2007 - 2008 MANAA

• Lycée Don Bosco

  Mayenne 2006 - 2007 Baccalauréat
  
  Économie et sociale
  Spécialité Mathématiques
  Options: Latin et Arts Plastiques

Réseau

• Anne-Valérie JULIEN

• Arthur VILLARI

• Cyrille COULIBALY

• Guillaume GENDRY

• Jean-Michel RIOBE

• Ludovic RABIER

• Miguel Javier FERRER MARTINEZ

• Philippe SIMON

• Sandra WALTON

• Vincent MENARDO