Olesea ROMAN

En résumé

Entreprises

• SOREDAB - Ingénieur de recherche

  2012 - maintenant

• AgroParisTech - Ingénieur de recherche

  Paris 2011 - 2012 Avril 2012- Septembre 2012 Ingénieur de recherche, AgroParisTech, Massy
  
  Oct.2011- avril 2012 Ingénieur de recherche, AgroParisTech, Massy
  -Validation d’un modèle stoechio-cinétique prédisant la réactivité des acides gras insaturés
  -Travail en collaboration avec les équipes de chimie et génie des procédés
  -Valorisation des derniers résultats de thèse (rédaction d'articles scientifiques dans des revues à comité de lecture)
  
  Oct.2008-oct.2011 Doctorante, AgroParisTech, Massy
  « Mesure et prédiction de la réactivité des lipides au cours du chauffage des huiles à haute température »
  - Compréhension des mécanismes et mesure de la réactivité des acides gras insaturés des huiles végétales en présence ou non d'antioxydants
  - Développement des modèles stoechio-cinétiques permettant de prédire la réactivité des acides gras insaturés dans les huiles soumises à des traitements thermiques
  - Veille scientifique
  - Rédaction d’articles scientifiques dans des revues à comité de lecture
  - Vacations d’enseignement à la Faculté des Sciences et Technologies, Université Paris Est-Créteil, Val de Marne (45 heures de travaux pratiques, 1ère année de licence)
  
  2008 Stagiaire de Master 2, ENSBANA, Dijon, France (6 mois)
  « Stabilité oxydative d’une émulsion alimentaire enrichie en fer »
  
  2007 Stagiaire en fin d’études Ingénieur, Institut National de la Vigne et du Vin, Chisinau, Moldavie (3 mois). « Evolution de la concentration du resvératrol et de certains autres composés biologiquement actifs dans le raisin et le vin »
  
  2006 Stagiaire, Institut Universitaire de la Vigne et du Vin, Dijon, France (2 mois)
  « Optimisation d’une méthode de mesure d’isotherme d’adsorption du resvératrol par des fantômes de levures, en système modèle »

Formations

• AgroParisTech

  Massy 2008 - 2011 Science des aliments
  
  Doctorante

• Université Dijon Bourgogne (Dijon)

  Dijon 2007 - 2008 Master 2 Recherche en Sciences des Aliments, Sensorialité et Comportement

• Université Technique De Moldavie UTM (Chisinau)

  Chisinau 2003 - 2007 Ingénieur en Technologie Alimentaire

• Université Technique De Moldavie (Chisinau)

  Chisinau 2003 - 2007

Réseau

• Alienor COUTOULY

• Aurélia ANDRAUD

• Aurélien NEVEU

• Emma CADERBY

• Marina MIHAILA

• Mélanie TREHIOU

• Pierre-André MARECHAL

• Sabine RIZZO

• Yoan PRAPEAU