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Olivier COURAUD

CHOLET

En résumé

Dans l'agro-alimentaire depuis 2000, j'interviens dans les domaines de la qualité (IFS, BRC, AIB, ISO), l'hygiène des installations, ainsi que la conception hygiénique des surfaces ouvertes.
Mon parcours m'a amené à travailler en service qualité (assistant puis responsable) en charcuterie salaison et produits laitiers.
J'ai également conduit l'accréditation d'un laboratoire d'analyses microbiologiques (programme 59 du COFRAC).
Depuis 2005 je suis spécialisé dans le nettoyage et la désinfection des industries alimentaires (création des PND, suivi, conseils et expertises).
Je suis également administrateur de l'EHEDG France, association visant à développer la conception hygiénique des équipements, groupe au sein duquel j'interviens sur la conception des surfaces ouvertes, et auprès de groupes de travail internationaux.

Mes compétences :
Informatique
Créativité
Conseil
Support Technique
Audits
Animation
Analytique
Développement commercial

Entreprises

  • EHEDG - Conseil

    2010 - maintenant Membre du conseil d'administration
    Pilote du groupe de travail surfaces ouvertes
    Participations aux groupes de travail internationaux Cleaning Validation, Open Equipment

  • GSF - Ingénieur agro-alimentaire

    Sophia Antipolis Cedex 2005 - maintenant Conseil en Nettoyage IAA, devis, études techniques, amélioration des processus, veille technique et réglementaire, essais...
    Membre du conseil d'administration de l'EHEDG France depuis 2010, animateur de groupes de travail, participation au groupe de travail international sur la validation du nettoyage

  • CELIA (Lactalis) - Responsable qualité

    2004 - 2005 Double site :
    1/ fromage à pâte molle
    2/ Produits laitiers et dérivés (poudre de lait, poudre de lait infantile, jus de lupin, jus de soja, eau osmosée, jus d'orange en conditionnement aseptique, nutrition hospitalière, nutrition entérale)

    Mise en place ISO 9001, IFS, BRC, management qualité
    Garant de la politique qualité
    Suivi des réclamations client, des ANC

  • AUBRET - Attaché de mission - service qualité / accréditation laboratoire

    2000 - 2004 Mise en place du système de traçabilité (diminution de 65% à 2% de pertes d'information, une performance pour l'époque)
    Gestion des non conformités
    Analyses organoleptiques
    Accréditation du laboratoire d'analyse microbiologiques (programme 59 du COFRAC)
    Encadrement d'un assistant métrologique
    Validation des programmes de pasteurisation
    Veille technique et essais spécifiques

Formations

Réseau

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