Olivier LAMORY

En résumé

Entreprises

• Kalhyge Châtenay-Malabry - Directeur d’unité

  2018 - maintenant

• LAURANCE PRIMEURS, VERGER ETOILEE, HIODEE - Chef des Ventes

  2017 - 2018 Responsable d’une équipe de 10 commerciaux tournée vers l’hôtellerie restauration, les cuisines centrales et la GMS.

• ELIOR - Responsable de Secteur

  Courbevoie 2016 - 2017 Responsable d'un réseau de 18 sites en secteur privé et public

• SDW SERVICES - Directeur Général des Opérations

  2013 - 2014 Accompagnement de la migration des 11 restaurants Chez Clément lors du rachat par SDW Services
  Mise en place de process commun et Management de 22 restaurants

• GROUPE FRERES BLANC - Directeur des Opérations

  2001 - 2012 Management de la branche Chez Clément,
  Membre du Comité de Direction
  
  

• GROUPE BISTRO ROMAIN - DIRECTEUR COMMERCIAL DES EXPLOITATIONS

  1993 - 2001 - Directeur Commercial de l'ensemble des exploitations à partir de 1998
  - Directeur des ouvertures France de 1996 à 2000
  - Directeur du 1er restaurant du Groupe sur les Champs Elysées de 1993 à 1996

• GROUPE GERARD JOULIE - DIRECTEUR DES EXPLOITATIONS BATIFOL

  1990 - 1992 - Directeur d'Exploitations des Restaurants BATIFOL
  Ouvertures et suivi de 17 Restaurants

• GROUPE RICHARD - RESPONSABLE

  Paris 1985 - 1990 - Responsable du restaurant Chez Francis, Place de l'Alma
  - Responsable du Brunch (Fast-food Français )
  - Directeur du Laboratoire de pâtisseries Montparnasse Dessert

Formations

• GNR Formation

  Paris 2012 - 2012 Permis d'Exploitation

Réseau

• Arnaud ZEKRI

• Caroline BLANC

• Denis BONNET

• Jean-Francois POULAIN

• Jean-Philippe CHRÉTIEN

• José BARROSO-GARCIA

• Nadege GRANDVOINNET

• Pascal CLUSEL

• Patrick LEMASSON