Mes compétences :
Restauration
Encadrement
Achats
Organisation
Formation
Entreprises
BOS EQUIPEMENTS
- Attaché Commercial Généraliste
2012 - maintenantCréation d'un portefeuille clients - LYON intra-muros
Gestion et développement de ce portefeuille.
Familles de produits : arts de la table, mobilier textile, petit materiel cuisine, hygiène.
EVS PROFESSIONNEL
- Commercial HORECA
2011 - 2012Gestion et développement d'un portefeuille client
Secteur : 26 + 07 + 43 + sud 69
S.E.R.P - Restaurant JOLS Limonest
- Directeur
2008 - 2010Mise en place du restaurant avant ouverture et formation de l'équipe de salle.
Direction du restaurant.
S.E.R.P - Restaurant MENDO
- Directeur
2005 - 2008Mise en place de process et développement de l'activité et du CA.
Direction du restaurant
S.E.R.P - Restaurant JOLS
- Chef de Rang / Chef Barman / Assistant de Direction
2002 - 2005Chef Barman : Création de cocktails et développement de l'activité bar.
Gestion des stocks et des approvisionnements.
Assistant de Direction : Encadrement de l'équipe de salle et remplacement de la directrice pendant ses jours de repos et ses vacances.
BRASSERIE GEORGES
- Chef de Rang
Lyon2001 - 2002Tenue d'un carré pendant les services et gestion d'une caisse individuelle sur ce carré.
LE LEMAN
- Chef de Rang
2001 - 2001Saison d'été - Restaurant au bord du Lac Léman
Tenue d'un Carré pendant les services et limonade les après-midi en terrasse.
Formations
Ecole Hôtelière SavoieLéman (Thonon Les Bains)
Thonon Les Bains1998 - 2001BTS option B
Art Culinaire, Arts du Service et Arts de la Table
