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Olivier POLLET

ANCENIS

En résumé

Mes compétences :
Bureautique
Audit
Agroalimentaire
Qualité
Management
HQE
IFS

Entreprises

  • AUBRET - Responsable Qualité Environnement

    2016 - maintenant

    Management :
    Encadrement d’une équipe de 3 personnes en Qualité et d’un laboratoire interne accrédité COFRAC ISO 17025 de 8 personnes

    Communication :
    •Au sein de l’entreprise : animation des réunions Qualité hebdomadaires, de l’équipe HACCP, des revues de direction, formation du personnel sur des points spécifiques liés à l’hygiène et bonnes pratiques de fabrication
    •Auprès des services officiels (services vétérinaires, répression des fraudes)
    •Auprès des clients (informations produits, réclamations…) et fournisseurs

    Technique
    •Sécurité alimentaire (gestion des plans de contrôle et non conformités)
    •IFS (versions 4, 5 et 6), BRC (versions 4, 5 et 6) : mise en place sur les 4 ateliers de l’entreprise et obtention des certificats à partir de 2005
    •ISO17025 (norme accréditation des laboratoires)
    •HACCP et gestion documentaire associée
    •Audits :
    Réalisation et suivi des audits clients et fournisseurs (français et étranger)
    Réalisation et suivi des audits internes (mise en place des actions correctives et préventives)

    Environnement
    Suivi du dossier ICPE (Installation Classée pour la protection de l’environnement) de l’entreprise et de ses mises à jour
    Développement du système de management de l'environnement selon l'ISO14001
  • AUBRET - Responsable Qualité

    2006 - 2016 Management :
    Encadrement d’une équipe de 3 personnes en Qualité et d’un laboratoire interne accrédité COFRAC ISO 17025 de 8 personnes

    Communication :
    •Au sein de l’entreprise : animation des réunions Qualité hebdomadaires, de l’équipe HACCP, des revues de direction, formation du personnel sur des points spécifiques liés à l’hygiène et bonnes pratiques de fabrication
    •Auprès des services officiels (services vétérinaires, répression des fraudes)
    •Auprès des clients (informations produits, réclamations…) et fournisseurs

    Technique
    •Sécurité alimentaire (gestion des plans de contrôle et non conformités)
    •IFS (versions 4, 5 et 6), BRC (versions 4, 5 et 6) : mise en place sur les 4 ateliers de l’entreprise et obtention des certificats à partir de 2005
    •ISO17025 (norme accréditation des laboratoires)
    •HACCP et gestion documentaire associée
    •Audits :
    Réalisation et suivi des audits clients et fournisseurs (français et étranger)
    Réalisation et suivi des audits internes (mise en place des actions correctives et préventives)
    Suivi du dossier ICPE (Installation Classée pour la protection de l’environnement) de l’entreprise et de ses mises à jour

  • AUBRET - Responsable Assurance Qualité

    2005 - 2006 Missions principales :
    Gestion des cahiers des charges clients, fiches techniques produits finis et ingrédients, gestion système documentaire du système Qualité, réclamations clients, participation aux études HACCP – Encadrement d’une équipe de 3 personnes
  • AUBRET - Responsable Contrôle Qualité

    2002 - 2005 Missions principales :
    Gestion des cahiers des charges clients, fiches techniques produits finis et ingrédients, gestion documentaire liée au contrôle Qualité - Encadrement d’une équipe de 3 personnes

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