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Ouafaa ABERKANE

STRASBOURG

En résumé

Issue d'un cursus scientifique spécialisé en nutrition, j'ai complété ma formation par un DIUFARC-TEC à la faculté de médecine de Strasbourg. Je pratique l'anglais et l'allemand (niveau professionnel).

Mes compétences :
Nutrition
Recherche
Recherche clinique
Reglementation
Santé

Entreprises

  • Direction de la Recherche Clinique et des Innovations de Strasbourg - Attachée de Recherche Clinique

    2012 - maintenant S’assurer de la conduite des essais cliniques dans le respect des bonnes pratiques cliniques :
    - Soumission des projets aux Autorités Compétentes
    - Réunion avec les investigateurs
    - Préparation et mise à jour des documents nécessaires à la réalisation d’études : CRF, classeurs investigateurs et promoteurs.
    - Mise en place d’études cliniques.
    - Gestion et envoi de matériels d’étude sur site.
    - Visite de monitoring.
    - Clôture administrative d’études cliniques.
    - Reporting.

  • Académie de Strasbourg - Enseignante en Sciences de la Vie et de la Terre

    2011 - 2011

  • CRITT Agro-Alimentaire Poitou-Charentes - Chargée de projet stagiaire

    2009 - 2009 Au cours de mon stage de fin d'études, j'ai été missionnée sur deux projets.


    J'ai d’abord travaillé sur la démarche Clean Label soit la recherche d'alternatives à l'utilisation d'additifs. J’ai dans ce cadre réalisé une veille et une analyse règlementaire importante concernant les enzymes alimentaires, les additifs et les arômes. Parallèlement, j’ai effectué une veille marché en étudiant la composition de produits d’intérêt ainsi que la communication faite à leur égard. Enfin, j’ai recherché des solutions techniques et ingrédients de réduction/substitution d’additifs en vue d’une reformulation de produits existants.

    Le second projet concernait l'amélioration des profils nutritionnels des produits alimentaires. J'ai principalement recherché des solutions concrètes de réduction des teneurs en sel, sucres simples, et matières grasses des produits élaborés alimentaires. La connaissance de ce panel de solutions m'offre une vision des possibilités permettant de rester en accord avec le programme national nutrition santé, mais me laisse également entrevoir des perspectives de développement de produits à forte valeur nutritionnelle ajoutée.

  • Yslab - Stagiaire en Recherche et Développement

    2008 - 2008 L'objectif de mon stage de fin de master 1 était le développement d'un complément alimentaire en privilégiant l'utilisation d'actifs marins. J'ai ainsi réalisé une étude bibliographique m'ayant permis de sélectionner les actifs d'intérêt, de développer la formule du complément et cela en s'assurant de la conformité règlementaire du produit.

Formations

  • Faculté De Médecine De Strasbourg (Strasbourg)

    Strasbourg 2011 - 2012 Diplôme InterUniversitaire de Formation des Attachés/Techniciens de Recherche Clinique

    Maîtrise des BPC/ICH, Soumissions d'essais cliniques aux Autorités Compétentes, Mise en place d'essais cliniques, visite de monitoring, clôture de site, reporting.

  • Université Angers

    Angers 2008 - 2009 Master 2 " Produits Innovants en Nutriton Santé"

  • Université Brest Bretagne Occidentale

    Brest 2007 - 2008 Master 1 " Alimentation Droit Nutrition Santé"

  • Université Strasbourg 1 Louis Pasteur

    Strasbourg 2002 - 2007 Sciences de la vie

  • Lycée International Des Pontonniers

    Strasbourg 1999 - 2002 Sciences de la Vie et de la Terre

Réseau

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