Mes compétences :
Biotechnology
Veille
Nutrition
Agroalimentaire
Management
Marketing
Innovation
Food industry
Microbiologie
Gestion de projet
Business planning
Stratégie
Microsoft Project
Planification
Entreprises
Galbani
- R&D specialist
2016 - maintenantGestion des projets R&D en technologie "pate filée"
Lactalis
- Ingénieur R&D
Laval2015 - 2016Gestion des projets d'innovation et de rénovation produits en technologie "fromage fondu"
Malteurop Groupe
- Chef de projet R&I
2014 - 2015Développer et lancer une gamme de produits pour les industries de fermentations (alimentaires et pharmaceutiques)
- De l’analyse marché au positionnement produit et à la rédaction de son argumentaire de vente et des outils d’aide à la vente.
- Coordination de l’étude technique.
Lactalis
- Chargée de projet R&D
Laval2013 - 2013Étude de la faisabilité d'un report en froid négatif pour différents types de fromages afin de permettre l'exportation et la commercialisation dans des zones lointaines.
Missions :
- Étude du comportement des fromages lors des opérations de congélation/décongélation
- Solutions à apporter pour améliorer la qualité et allonger la durée de vie des fromages après décongélation
- Organisation de séances d’analyses sensorielles
- Évaluation des surcoûts induits
- Veille juridique et réglementaire
LABEYRIE
- Stage technicien
Saint-Geours-de-Maremne2010 - 2010Stage technicien au laboratoire interne
Mise en place au laboratoire d'une méthode d'analyse pour rechercher Campylobacter dans une matrice issue de canards gras.
Recherche de pathogènes dans le saumon fumé et les produits à base de canards gras.
Participation à la rédaction de manuels Qualité.
Aquitaine Spécialités
- Stage opérateur
2009 - 2009Aquitaine Spécialités, SARL spécialisée dans la fabrication industrielle de Canelés de Bordeaux, située à Artigues-près-Bordeaux.
Opérateur sur la ligne de production de Canelés frais et surgelés.
