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Thomas BAILLIEUX

LE LAMENTIN

En résumé

Tout juste sortie de ma formation, je suis maintenant à la recherche de mon premier emploi. Grâce aux stages effectués durant cette formation, j'ai pu apprécier le monde des alcools et aujourd'hui, j'aimerai y travailler.

Par nature, j'aime connaitre mon entreprise par cœur et maîtriser toutes les étapes de la production. C'est pourquoi j'aimerai travailler en production étant donné le challenge technique et intellectuel qu'elle peut présenter ou en Recherche & Développement pour pouvoir exprimer ma créativité et ma spontanéité.

Ma passion pour la photographie (https://www.flickr.com/photos/tombiliboum-macro/ ) et pour le voyage font que j'ai n'ai aucune cible géographique précise quant au lieu de travail et je suis prêt à travailler partout en France ou à l'international.

Ma formation m'a permis de devenir très souple et m'a appris à développer ma curiosité ainsi, même si je n'ai pas un grande expérience professionnelle, je suis capable de m’adapter à tous types de postes.

Mes compétences :
Photographie
OpenOffice
Adobe Photoshop
Microsoft Office
Créativité
Brasserie
Microbiologie alimentaire
Distillation
Microbiologie industrielle
Marketing
Plan d'expérience
AMDEC/FMECA
Fermentation
Analyse sensorielle

Entreprises

  • Brasserie des pyrénées - Responsable de site

    2016 - maintenant
  • Brasserie d'olt - Responsable des operations de brassage

    2014 - 2016
  • Adrexo - Manutentionnaire

    Aix-en-Provence 2013 - 2014 Préparation des commandes pour les distributeurs de publibités
  • Bières de Ré - Stage de fin d'études

    Paris 2013 - 2013 - Mise en place de l'HACCP
    - Lancement production de limonade chez un sous traitant
    - Participation à toutes les étapes de la production (concassage, brassage, fermentation, embouteillage,suivis)
  • Rhums martiniquais Saint James - Stage

    2012 - 2012 Caractérisation du rhum en sortie de colonne avec pour but d'améliorer ses propriété organoleptique
  • Restaurant Farinello - Serveur, commis, cuisinier

    2011 - 2011 - Service en salle
    - Préparation des commandes
    - Entretiens des locaux
  • Camping l'île aux loisirs - Serveur

    2010 - 2010 Une journée de travail type était la suivante :

    Matin : Service au bar du camping et service des petits déjeuners
    Midi : Service en salle
    Après midi : Service à la buvette de la piscine (préparation des frites, gaufres, crêpes, glaces, ...)
    Soir : Service en salle

    Lors des soirées organisées par le camping je servais au bar.

    Aussi, j'étais responsable des stocks de nourriture vendue à la piscine ainsi que de l'entretien des locaux.
  • Restaurant Farinello - Serveur, commis, cuisinier

    2010 - 2010 - Service en salle
    - Préparation des commandes
    - Entretiens des locaux

Formations

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