Pascal JEUNE

En résumé

Entreprises

• SOCIETE NOUVELLE DELMOTTE RENAISON / EUROPEENE DES DESSERTS - SUPERVISEUR COORDINATEUR

  2015 - maintenant coordonner et ajuster au quotidien l'ensemble des activités de l'atelier afin de garantir le respect du planning de production

• SOCIETE NOUVELLE DELMOTTE RENAISON / EUROPEENNE DES DESSERTS - Superviseur de ligne de production

  2011 - 2015 gérer les ressources allouées à la ligne tant matérielles qu'humaines
  garantir la conformité des informations(documents,ERP...) et des produits finis,
  optimiser la performance de la ligne(plan d"action d"amélioration continue...) de la fabrication à l'emballage.

• Les délices du palais - Chef d'équipe de fabrication

  2002 - 2011 responsable de l'équipe de fabrication(4 lignes de productions) environ 5 personnes (préparateurs et conducteurs de ligne de production.
  
  

• Patisserie renaisonnaise - Responsable de ligne de fabrication

  1999 - 2002 mise en place et réglage d'une ligne meringue et pate à choux suivi de cuisson et préparation....

• Patisserie renaisonnaise - Conducteur de ligne de fabrication

  1996 - 1999 préparation et cuisson de génoise,fond nature/cacao,joconde,succés,dacquoise...

• Les cakes rocher - Patissier

  1990 - 1996 préparation et cuisson de cakes individuels et familiaux

• Boulangerie patisserie pacaud gérard - Boulanger patisssier

  1986 - 1990 boulangerie,viennoiserie,patisserie....

Formations

• Afd Formation

  Clermont Ferrand 2008 - 2008 assurer la performance dans l'atelier
  
  formation - management des personnes pour mieux les conduire,créer les indicateurs et ajuster les moyens...

• Afd Formation

  Clermont Ferrand 2004 - 2004 chef d'équipe( animer votre équipe)
  
  formation - aquérir les bases du métier de chef d'équipe et acquérir la capacité d'adapter son comportement aux situations...

• LYCEE DES METIERS DE LA RESTAURATION ET DE L'ALIMENTATION (St Chamond)

  St Chamond 1983 - 1986 cuisinier / patissier
  
  cuisine /patisserie

Réseau

• Anne-Lise CADIC

• Azzedine BOUGUERRA

• Bruno VILLEMAGNE

• Eric DUCREUX

• Fabienne QUARANTA

• François OREVE

• Jean Philippe JOURDAN

• Sabrina BOULEGHEB

• Stéphane SMITH

• Yannick DANIEL