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Pauline WALOCHA

SAINT LEU LA FORÊT

En résumé

Fruits Délice produit et commercialise des jus de fruits à marque distributeurs pour toutes les enseignes françaises

Sa filiale, La Noix Gaillarde, s’est spécialisée dans la transformation et la commercialisation de fruits à coque : noix, amandes, pistaches, noisettes, noix de pécan etc.
L’entreprise dispose d’un large panel de clients : GMS, cash & carry, industries, épiceries fines.

Responsable qualité groupe depuis 2007 je participe activement à l'évolution du groupe et à son développement. Analyse, organisation, communication et encadrement sont des compétences principales que je mets en oeuvre au quotidien. La double activité (jus de fruits et fruits à coque), la diversité des clients et la spécificité de chaque fournisseurs renouvellent chaque jour les missions !

Mes compétences :
QHSE
Cahier des charges
Planification de projet
Organisation
Analyser les besoins et définir les objectifs
Travail en équipe
Support technique
Animation de formations
Encadrement
Conseil
Management
Politique qualité
Audit qualité
IFS / BRC
Norme ISO 9001
Sécurité alimentaire
Analyse des écarts
Communication de crise
Service client
Indicateurs de performance

Entreprises

  • Le Petit Cuisinier - Agapes Restauration - Assistante qualité

    2007 - 2007 Le Petit Cuisinier fabrique et commercialise des plats cuisinés, à destination des professionnels de la restauration et des particuliers.

    Mettre en place et obtenir la certifications ISO 9001,
    Entamer et accompagner mes collaborateurs dans une réflexion collective sur l'utilité des flux de l'entreprise et leur rationalisation, afin de tendre vers l'efficience,
    Former et sensibiliser à la démarche ISO et aux bénéfices que l'entreprise en tire,

    Pédagogie, autonomie, ténacité et force de persuasion ont été indispensables pour faire entrer l'entreprise dans le processus de certification et passer avec succès l'audit de certification.

  • Fruits Délice - Responsable qualité et R&D

    2007 - maintenant Définir et développer la politique et la stratégie qualité groupe,
    Piloter et suivre les indicateurs,
    Identifier les causes de non-conformités, de déviations, de récurrences,
    Proposer des actions correctives et préventives et mesurer leur efficacité,
    Veiller au respect des cahiers des charges et à la bonne information du consommateur,
    Définir et identifier les besoins avec le client,
    Impulser l'amélioration en interne, chez les fournisseurs et les partenaires,
    Fédérer 'équipe et la Direction autour d'un projet d'entreprise,
    Animer des réunions chez les clients et les fournisseurs,
    Travailler en synergie avec les pilotes de processus,
    Sensibiliser et former mes collaborateurs aux démarches d'amélioration continue
    Garantir le maintien des certifications ISO 9001, IFS et veiller à l'optimisation du système HACCP

  • Conegan - Assistante Qualité

    WIMILLE 2006 - 2006 Le groupe Conegan est un prestataire de service spécialisé dans la transformation, la valorisation et le conditionnement des produits alimentaires. L'unité de Wimille(62) est dédiée au conditionnement des produits surgelés (produits de la mer essentiellement mais aussi produits carnés et fruits et légumes).

    Participation à la mise en place de l'IFS avec 3 missions essentielles :

    - Métrologie : créer une matrice de calcul des poids nets, et un indicateur de suivi des performances,
    - HACCP : maîtrise du risque allergène et OGM et étiquetage des produits conditionnés, en étroite collaboration avec les fournisseurs de matières premières,
    - Gestion documentaire et formation du personnel aux BPH

  • Lamy Lutti - Leaf France - Etudiante ingénieur

    2006 - 2006 Dans le cadre de ma spécialisation en QHSE à l'ISA, un projet en entreprise m'a été confié. C'est ainsi que j'ai réalisé des audits internes chez Lamy Lutti (confiserie)

    - Analyser : prise de connaissance des procédures à auditeur, visite de l'usine, élaboration des guides d'audits, recherche d'actions correctives avec les audités,
    - Communiquer : réalisation des audits, rédaction des comptes rendus d'audits et
    - Former : création d'un support pédagogique sur les audits internes et d'un support de formation à l'HACCP à destination des salariés de l'entreprise

  • Florimond Desprez - Stagiaire

    2005 - 2005 Florimond Desprez est une maison de sélection en céréales et dispose d'une exploitation agricole en parallèle.

    J'ai effectué ce stage dans l'optique de découvrir le monde agricole. J'ai donc passé 1 mois au coeur de l'exploitation agricole. J'ai travaillé dans l'élevage bovin et dans l'élevage de brebis. J'ai également pu suivre le responsable des cultures dans son travail (calculs des rendements d'exploitation, des bilans azotés, étude du sol, ...)

  • Lesaffre - Stagiaire R&D - Assistant ingénieur

    Marcq-en-Barœul 2005 - maintenant Lesaffre est le leader mondial de la production de levures sèches et fraîches.

    Durant 3 mois, j'ai réalisé une étude sur les processus de fermentation des levures de panification dans le laboratoire R&D de Lesaffre International, au département des procédés. Mes recherches ont abouti sur de nouvelles pistes de recherche en matière de métabolisme des levures et ont été poursuivies par les salariès du laboratoire.

  • Clabo Conseil - Stagiaire Qualité

    2004 - 2004 Clabo Conseil est un laboratoire d'analyses en agroalimentaire accrédité COFRAC, possédant une structure "haute sécurité" pour les analyses concernant l'ESB (encéphalopathie spongiforme bovine). Ses principaux clients sont les PME, la Grande Distribution et les services de RHF.

    Durant ces deux mois de stage, j'ai participé au système de management de la Qualité en réalisant l'ensemble des contrôles métrologiques. J'ai également été chargée de revoir et de réaliser les tests de biocontamination dans le laboratoire (air, surfaces, mains, eau).

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