Philippe BRIN

En résumé

Entreprises

• SLIH - COST CONTROLER - Hôtel Alliance Couvent des Minimes

  2008 - maintenant Comptable fournisseur (SAGE)
  Contrôle et saisie des factures (F&B, Frais généraux, Stocks, Immos)
  Rapprochement des Bons de livraisons et des Factures.
  Relance des fournisseurs pour les factures manquantes.
  Traitement et saisie des Petty Cash et des notes de frais.
  Règlements des fournisseurs à échéance.
  Clôture fin de mois, Inventaires, contrôle des coûts et élaboration des Ratios fin de mois.
  Responsable Achats via Pro Club CHR - Réception et Contrôle des livraisons.
  Élaboration des Fiches Techniques
  Élaboration des budgets charges.
  Contrôle des charges d'exploitation.

• AFEP 88 - Formateur

  1998 - 1998 Formateur
  Extra en cuisine, restauration et service
  
  Formation pour 9 adultes
  Stage d'insertion et de formation à l'emploi
  Recherches des lieux de stage pour les participants
  Encadrement et conseil dans la recherche d'emploi
  Evaluation des connaissances acquises en formation et en stage en entreprise
  
  Bilan de la formation :
  5 personnes ont retrouvé un emploi stable

• Alliance Hospitality - Econome Hôtel Alliance Lille

  Paris 1998 - 2008 Gestion - achats - comptabilité sur SAP
  Modules
  SRM commande : Création de tous les paniers types
  CO (Comptabilité)
  FI (finances)
  Formation interne des collaborateurs
  Suivis des budgets charges et reporting fin de mois
  Elaboration des budgets prévisionnels avec le directeur
  Inventaires - Ratios F&B - clôture fin de mois
  Mise en place des procédures H.A.C.C.P en collaboration avec le chef de cuisine

• Lycée Notre Dame Epinal - Maître Auxiliaire

  1997 - 1997 Maître auxiliaire restaurant et Hébergement
  
  BEP 1ere et 2ème année
  Technologie Restaurant - Travaux pratiques en restaurant
  
  BEP 2ème année
  Technologie Hébergement

• Club Med - Econome

  Paris 1995 - 1996 Contrôle et maintien des budgets
  Responsable qualité et hygiène du service restauration
  Gestion du personnel local et international
  Négociation des prix avec les fournisseurs (Economat-Bar-Entretien-PMH)

• Club Med - Econome Assistant

  Paris 1991 - 1995 Gestion et comptabilité fournisseur
  Responsable des inventaires (mensuels)
  Restauration de croisière aux normes U.S.P.H.S

• NOVOTEL Nancy Ouest - Réceptionniste - Night Auditor

  PARIS 1990 - 1991

Formations

• Lycée Sainte Jeanne D'Arc

  Aulnoye Aymeries 1985 - 1990 Hôtellerie

Réseau

• Alexandra FOUCAULT

• Christophe CHALESSIN

• David CAIROCHE

• Dona MC DONALD (MCDONALD)

• Frédérique DOUTRES

• Gunis ZALMEZS

• Marie MESSNER

• Maximilien SOULLEZ

• Valérie MATTON

• Xavier CHRETIEN