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Festival de la Rose, Lyon.
- Animateur de dégustations autour du thé
2015 - 2015
En partenariat avec Wine, Two, Tree… Tasting et le Forum des Générations, créer des ateliers d’initiation et de dégustation de thés, sélectionner, expliquer et préparer les thés. Evènement relié par le journal Le Progrès et les commerçants partenaires.
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Comme Chez Mathilde
- Responsable de magasin
2013 - 2015
Gérer les stocks (produits alimentaires, épicerie fine, matériel) ; former les employés en extra aux différentes activités de la boutique ; organiser des événements (concerts, rallyes de dégustation, partenariats avec des guides touristiques) ; vendre, conseiller, servir à table et fidéliser la clientèle.
Créer la carte des thés et des boissons.
Vendeur qualifié, serveur.
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Cha Yuan
- Vendeur Qualifié
2011 - 2013
Du mois d'avril au mois de mai 2011 inclus, j'ai occupé les fonctions d'employé de vente.
Du mois de juin au mois de septembre 2011 inclus, celles de vendeur.
Depuis le 1 octobre 2011, je suis devenu vendeur qualifié.
Cha Yuan est une maison de thé conçue dans la pure tradition d'origine par Nadia Bécaud, proposant une double activité à la clientèle :
* Vente au comptoir :
Conseil, vente et service de qualité parmi plus de 250 thés du monde, avec une place importante pour l'Asie (surtout la Chine) grâce à une connaissance et une formation sur les terroirs, les cueillettes, les processus de fabrication, les jardins de thé, les familles de thé et leurs caractéristiques.
Vente d'accessoires divers adaptés aux préparations des thés sélectionnés par les clients sous les conseils du vendeur qualifié.
* La maison de thé :
Confection et service de menus cuits à la vapeur, accompagnés d'un thé préparé dans le respect de l'art du thé (entre midi et 14h).
Dégustation de thés, de saveurs sucrées et/ou salées tout au long de la journée.
Dégustations comparées de thés.
Cérémonie du thé Chinoise : le Gong Fu Cha.
La boutique de Lyon 2e où je travaille est la maison mère des Cha Yuan, travaillant en étroite collaboration avec le siège social, proposant de ce fait toute la gamme des thés et accessoires sélectionnés par Cha Yuan, ainsi qu'un service de ventes par correspondance et de conseils par téléphone.
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La Taverne Montilienne & Chez Léa
- Directeur de salle
2008 - 2010
Recruter et former le personnel (cuisinier, commis, barman, serveurs et saisonniers). Développer l’activité et la communication des établissements. Démarcher les fournisseurs. Négocier les contrats commerciaux. Gérer les stocks. Créer les cartes (menus, carte du glacier, carte des cocktails, carte des boissons). Serveur, barman, commis de cuisine.
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Acadomia & Cours particuliers
- Enseignant & Formateur en soutien scolaire
2007 - 2011
* Stages intensifs de philosophie, en individuel et/ou en groupe.
* Soutien scolaire en philosophie, initiation au grec ancien, en anglais, en français, préparation à divers concours.
Public visé : de 15 ans à adultes, français et personnes étrangères.
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Brasserie Le Rallye
- Responsable d'équipe, Responsable des stocks, Formateur
2004 - 2007
Gérer les stocks ; former les saisonniers ; créer et gérer le glacier (démarcher les fournisseurs, négocier les contrats commerciaux, créer la carte, gérer le matériel et les produits).
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Restaurant Le Bodegon Colonial
- Formateur et Chef de salle
2004 - maintenant
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Le Bodegon Colonial, Le Rallye, La Taverne Montilienne, Chez Léa
- Barman, Serveur
2003 - 2010
