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Philippe NICOLI

STRASBOURG

En résumé

D'un naturel jovial et communicatif, je n'en demeure pas moins un grand adepte du travail bien fait et du professionnalisme au quotidien. La satisfaction client est mon carburant, et j'aspire à la faire partager par le biais d'un management équilibré et formateur acquis au fil de mes expériences. Obtenir des résultats économiques est une priorité; s'appuyer sur l'Humain en est une autre.
je sais m'adapter à la nouveauté, à l'évolution des techniques et des méthodes pour les associer au cadre de mes missions.
Pour le reste.... Demandez-moi !

Mes compétences :
Organisation
Service client
Management opérationnel
Management de la qualité
Pédagogie
Support technique
Développement franchise

Entreprises

  • Restaurants Flams & 231 East Street - Directeur Opérationnel & Technique

    2011 - maintenant Suivi Technique, Qualité, Formation sur du multi sites ( Enseignes Flams 8 points de vente et 231 East Street 19 points de vente)
    Accompagnement technique et opérationnel des futurs franchisés dans la mise en oeuvre de leur projet d'ouverture d'un point de vente ( Enseigne Flams, 231 East Street Burger)
    Gestion des indicateurs Qualité et HACCP

  • Restaurants Flams - Directeur Opérationnel en charge de la Formation

    2006 - 2011 Management opérationnel de l’établissement de Strasbourg de 400 à 900 couverts jour
    Site pilote et restaurant test.
    Elaboration budgétaire et suivi du compte d’exploitation.
    Développement du CA ( + 4% en 2008) et du résultat.
    Fidélisation clientèle, amélioration de la satisfaction et de la qualité de service
    Prise en charge de la formation du personnel d’encadrement du groupe – Recrutement.

  • Restaurants Flams - Directeur Opérationnel

    2004 - 2006 Suivi terrain des Equipes de Directeurs (8 Etablissements) dans un environnement multi-sites.
    Suivi de l’application de la Politique Société.
    Mise en place de standards en vue d’un développement en franchise.
    Garant des résultats financiers et de la productivité

  • FLAMS - Directeur Restaurant

    1998 - 2004

  • Carrefour - Chef département

    Massy 1995 - 1998 Gestion d'un département Bazar avec le management de 5 chefs de rayon.

Formations

Réseau

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