Quentin BADOT

En résumé

Entreprises

• Nutrition et Santé - Stagiaire R&D

  Revel 2016 - 2016 La mission avait pour but d'initier la mise en oeuvre transversale d'une stratégie clean label et a été réalisée en plusieurs phases, pour plusieurs marques :
  *Phase 1 :
  -Rédaction d’un dossier sur le Clean Label pour l’entreprise après des recherches bibliographiques
  -Présentation des recherches aux services marketing et R&D
  -Proposition d’une définition pour l’entreprise Nutrition et Santé et liens avec les chartes des différentes marques
  -Etat des lieux des additifs étiquetés et des matières utilisées correspondantes pour certaines marques
  -Propositions d’amélioration d’étiquetage des listes ingrédients actuelles en accord avec le service réglementaire de l’entreprise
  
  Phase 2 :
  Sourcing ingrédients interne et externe correspondant aux états des lieux réalisés pour les marques
  
  Phase 3 : Travail de formulation sur différentes recettes, sans additifs et avec ingrédients naturels dans la limite des possibilités techniques et réglementaires.

• Nestlé - Stagiaire Technical & Production

  Marne La Vallée Cedex 2 2015 - 2015 Aide à la réalisation de dossiers étiquetage légaux pour l’impression d’emballages Glaces Nestlé Saison 2016 dans le respect de la réglementation européenne et française mais aussi des normes internes et documents de travail de Nestlé. Utilisation d’outils informatiques internes Nestlé. Les produits concernés sont fabriqués en France ou importés de marchés européens. En contact régulier avec les services marketing, R&D et qualité.
  
  Actions et résultats :
  
  -Respect du rétroplanning en respectant les deadlines prévues et suivi de l’avancement des projets grâce à des réunions tous les 15 jours en collaboration avec toutes les parties prenantes.
  -Rédaction de fiches techniques (caractéristiques des produits) à la demande du service commercial pour les clients (grande distribution)
  -Etat des lieux Allergènes dans les recettes pour la mise à jour d’un outil interne de Nestlé en cours de finalisation.

• Flash Distribution SAS-Système U - Employé commercial

  2014 - 2014 Mise en rayon, gestion des prix, gestion des stocks
  
  Travail en équipe, efficacité, rigueur et bonne organisation

• SAS Salaisons Bolard Frères - Opérateur de ligne

  2014 - 2014 Entreprise de production de produits charcutiers. Opérateur sur une ligne de production automatisée.
  
  Travail en équipe en atelier réfrigéré. Respect des normes d'hygiène et de qualité des produits alimentaires. Rigueur et organisation, réactions rapides face aux problèmes.

• Flash Distribution SAS-Système U - Employé commercial

  2013 - 2013 Mise en rayons, gestion des prix, gestion des stocks.
  
  Travail en équipe, efficacité, rigueur et organisation dans le travail.

• Université Laval - Assistant de recherche

  2013 - 2013 Stage de fin d'études DUT Génie Biologique option IAB à l'Institut de Biologie Intégrative et des Systèmes
  
  Sujet : Développement de candidats probiotiques indigènes pour combattre les infections touchant les salmonidés. Membre de l'équipe du Dr Nicolas Derome.
  
  Découverte des concepts de l'aquaculture et des probiotiques, consultations de publications scientifiques, usage des technologies de biologie moléculaire (PCR, RT-PCR, extraction d'ADN), séquençage génétique, cultures cellulaires. Travail dans un laboratoire de recherche avec étudiants post-doctorats. Esprit d'équipe, autonomie et rigueur nécessaires pour le travail scientifique en recherche.

• SAS Salaisons Bolard Frères - Ouvrier de production polyvalent

  2012 - 2012 Entreprise de fabrication de produits charcutiers
  
  Respect des conditions d'hygiène et de sécurité des produits alimentaires lors de la fabrication. Autonomie, rigueur et travail d'équipe.

• SAS Salaisons Bolard Frères - Ouvrier de production polyvalent

  2011 - 2011 Entreprise de fabrication de produits charcutiers
  
  Respect des conditions d'hygiène et de sécurité des produits alimentaires lors de la fabrication. Autonomie, rigueur et travail d'équipe.

Formations

• Ecole Nationale Supérieure De Chimie, Biologie Et Physique (ENSCBP)

  Pessac 2013 - 2016 Ingénieur en Sciences et Techniques des Aliments
  
  Disciplines scientifiques axées sur le domaine alimentaire : Microbiologie, Biochimie, Assurance Qualité. Technologies Alimentaires.
  Spécialisation en Innovation et Nutrition Humaine
  
  http://www.enscbp.fr

• Cégep Lévis-Lauzon (Lévis)

  Lévis 2013 - 2013 Echange universitaire durant 4 mois à Lévis, QC, Canada
  
  Immunologie et immunotechniques, cultures cellulaires, Bioenvironnement, Biofermentation alimentaire, techniques séparatives (chromatographies)
  
  http://cll.qc.ca

• IUT A Lyon 1

  Bourg En Bresse 2011 - 2013 Obtention du diplôme
  
  Disciplines scientifiques axées sur le domaine alimentaire : Biochimie, Microbiologie, Assurance Qualité.
  Acquisition de nombreuses compétences techniques : en laboratoire (Chromatographies, électrophorèse, Spectroscopies, PCR, analyses biochimiques...) et en technologie alimentaire (stérilisation, thermodynamiques, études de machines industrielles...)

• Lycée Claude Fauriel

  Saint Etienne 2010 - 2011 Cours scientifiques généraux : Biologie, Physique-Chimie et Mathématiques
  Acquisition d'une autonomie et d'une rigueur dans le travail.

• LEGTA Fontaines (Fontaines)

  Fontaines 2007 - 2010 Obtention du Baccalauréat Scientifique mention AB
  
  Cours généraux : Biologie, Physique-Chimie, Mathématiques
  Notions d'agronomie et d'écologie

Réseau

• Adrien MICAUD

• Chloé VINCENT-AGERON

• Fernando LEAL CALDERON

• Jordan MAGNIN

• Julie PAOLETTI

• Laura TRASSY

• Lopa OLLIVIER

• Louise DUCROS

• Maëva DAVID

• Thibault LEFEBVRE