Mes compétences :
Sciences de l'ingénieur
Microbiologie alimentaire
Développement durable
Développement produit
Entreprises
Institut Universitaire De La Vigne Et Du Vin
- Doctorant
2017 - maintenantDoctorant au sein de l'UMR PAM (Procédés Alimentaires et Microbiologiques), département PCAV (Physico-Chimie de l'Aliment et du Vin).
Conduite de ma thèse doctorale sous l'encadrement conjoint d’AgroSup Dijon et de l’Université de Bourgogne.
Travail de recherche sur l'influence des substances exopolymériques issues de bactéries lactiques sur les transferts de composés d'intérêts à l'interface bois/vin.
Wageningen UR (University & Research centre)
- Ingénieur stagiaire R&D
2016 - 2016Chargé de l'étude du comportement d'émulsion encapsulée dans des billes d'alginate de calcium en conditions gastro-intestinales.
Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV)
- Chargé de Projet Développement Durable
Le Grau du Roi2015 - 2015Analyses comparatives du Cycle de Vie et du Cycle des Coûts de nouvelles techniques d'enrichissement du vin à l'aide de SimaPro.
Lur Berri Distribution
- Ouvrier
2014 - 2014Opérateur en tête de ligne, ligne boules de graisse pour oiseaux ; préparation du mélange, moulage des boules, pilotage de la ligne, contrôles et enregistrements des informations de fabrications, participation à l’élaboration de nouveaux produits (graines agglomérées, pain de graisse)
Ferme Elichiry
- Ouvrier polyvalent
2011 - 2011Ouvrier saisonnier dans une exploitation agricole (élevage caprin), soins des bêtes, transformation fromagère et commercialisation ; travail en collaboration avec l’exploitant et en autonomie
