Mes compétences :
Alimentaire
Ingénieur
Production
Entreprises
NAOS GROUP
- Gestionnaire Plan de Production
Aix-en-Provence2016 - maintenant
Léonard Parli
- Responsable de Production
2011 - 2016- Supervision d’une équipe de 15 personnes,
- Planification de la production en fonction des prévisions et des commandes,
- Gestion des stocks matières premières et consommables,
- Suivi des équipements (chaudière, four, entretien, pannes),
- Mise au point de nouveaux produits
- Création de fiches-recettes en production.
Fromagerie d'Auxon
- Responsable de fabrication
2010 - 2011Responsabilités :
- Supervision de l'ensemble des étapes de fabrication
- Encadrement et gestion d'une équipe de 10 personnes
- Suivi de l'hygiène et du dispositif de qualité/traçabilité
- Surveillance des équipements et gestion des consommables
- Optimisation des quantités de lait utilisées par le suivi des rendements.
JB2C Cochonou
- Stagiaire Méthodes
2009 - 2009Stage de 6 mois
- Mission : intégration d'un système d'industrialisation des données de production M.E.S.
- Réalisations :
*Fiabilisation de l'acquisition des données,
*Formation des opérateurs et chef d'équipes,
*Déploiement d'une démarche d'amélioration continue (plan d'action).
Institut Coopératif du Vin
- Stagiaire développement
2008 - 2008Stage de 3 mois
- Mission : étude d'un capteur optique de fluorescence (Multiplex).
- Réalisations :
*Définition d'un protocole de mesure,
*Traitement statistique des résultats,
*Suivi cinétique de la maturation de la vigne.
Rousselot
- Stagiaire Développement
2006 - 2006Stage de 3 mois
- Mission : étude du comportement de confiseries en fonction du rapport sucre/sirop de glucose utilisé.
- Réalisations :
*Préparation de confiseries avec différentes formulations,
*Mesures de textures sur texturomètre (TA-XT2i) ; utilisation d'un rhéomètre,
*Résultats synthétisés en vue d?un séminaire d'information des clients.
