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Rong GRELLETY

VENISSIEUX

En résumé

De formation en la qualité et sécurité alimentaire à la suite d’un Master des sciences des aliments et de contrôle de gestion, je souhaite désormais mettre au service d'un groupe spécialisé dans l'agroalimentaire mes connaissances en produits alimentaires et mes compétences de gestionnaire.

Mes compétences :
Recherche et développement
Laboratoire d'analyse
Contrôle qualité
Agroalimentaire

Entreprises

  • Labexia - Technicienne de laboratoire

    VENISSIEUX 2013 - maintenant • Extraire la matière grasse en l’adaptant à la nature de l’échantillon (humidité, teneur en lipides). Evaporer des échantillons et stocker des corps gras extraits en attente d’analyse
    • Dosage du collagène, phosphore, sucre, nitrites et nitrates par flux continu; Hydrolyser acide pour le dosage du collagène.
    • Participer à l’audit COFRAC
  • Filet Bleu - Technicienne qualité

    2013 - maintenant • Vérifier les documents de contrôle de lignes ; Suivi des relevés de poids ; Enregistrer des anomalies.
    • Contrôler des échantillons produits fabriqués J-1 ; Analyser les échantillons des matières premières et des emballages.
  • Entremont - Laborantine

    Annecy 2011 - 2012 • Prélever des échantillons. Réaliser des analyses physico-chimiques aux différentes étapes de fabrication.
    • Contrôler la qualité des produits. Réaliser les audits internes et externes (IFS et BRC, HACCP, ISO9001).
    • Assurer l'interface entre les différents services (production/qualité/pasteurisation/ensachage).
    • Suivre la mission de stage, développer et améliorer les calibrations de l’analyseur infrarouge(FOSS)

  • Entremont - Ingénieur R&D en technique d’analyse

    Annecy 2011 - 2011 • Etudier et analyser des cahiers des charges client.
    • Etalonner d’un spectromètre infrarouge(FOSS) pour le contrôle des poudres laitières et concentrés.
    • Elaborer d’un mode opération d’analyse et de suivi de l’appareil.
    • Développer des calibrations en coopération avec le service laboratoire, le service fabrication, et les ingénieurs de FOSS basés à Paris.
    • Mettre en place des procédures de l’analyseur infrarouge et former des opérateurs.
  • Université de Santiago de Compostela - Ingénieur R&D sur la pâte crue

    2010 - 2010 • Développer les caractéristiques de la pâte crue d’empanada.
    • Utiliser le TA (Texturant Analyser) et la colorimétrie, mesurer le changement d’humidité(calculs, plan d’expérience ).
  • Université Agricole de Huazhong - Technicienne recherche sur les emballage alimentaire

    2007 - 2007 • Etudier un film d'emballage biodégradable préparé par réaction enzymatique d'amidon et d'alcool polyvinylique.
    • Couler en bande, utiliser de viscosimètre, spectrophotomètre et spectromètre infrarouge.

Formations

  • Agrocampus Ouest, Centre De Rennes

    Rennes 2009 - 2011 Master 1 & 2

    Alimentation, Lait, Innovation, Management
  • Harbin Institute Of Technology

    Harbin 2008 - 2012 Master 1 & 2
  • Université Des Sciences Et Des Technologies De Huazhong HUST (Wuhan)

    Wuhan 2005 - 2007 Licence: Anglais
  • Université Agricole De Huazhong (Wuhan)

    Wuhan 2003 - 2007 Licence: Qualité et Sécurité Alimentaire

Réseau