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Sabine BERTRAND

HAZEBROUCK

En résumé

Après plusieurs années en tant que responsable production en agro alimentaire et dans l'industrie cosmétique, je viens de créer ma société. J'ai ouvert un commerce d'épicerie fine afin de proposer aux habitants de Bailleul et de la région des produits alimentaires de grandes qualités.
Mon slogan : les plaisirs ensoleillés de la table. En effet, je ne commercialise pas de spécialités du Nord Pas de Calais mais plutôt celles d'ailleurs; les saveurs que l'on a pu découvrir lors de voyages... Ainsi vous pourrez trouver des spécialités de Provence, de Normandie et de Bretagne, des Antilles, d'Alsace, du Gers mais aussi d'Italie et du Maghreb.

Alors, venez retrouver l'univers du magasin de Bailleul surArray ou le site e-commerce surArray

Mes compétences :
Epicerie fine
Gastronomie

Entreprises

  • SARL Notes Gourmandes - Gérante

    2008 - maintenant Création de l'entreprise

  • Findus -62- - Responsable production

    2005 - 2007 18000 tonnes de poissons panés surgelés par an
    Management de 100 personnes réparties sur 4 groupes de production
    Mise en place d'une nouvelle méthode de nettoyage
    Développement de la polyvalence et de l'autonomie en fabrication
    Création du parcours de formation pour les opérateurs de fabrication

  • Fjord seafood appéti'marine -59- - Responsable production

    2002 - 2005 1500 tonnes de produits élaborés de la mer surgelés par an
    Management de 100 personnes réparties en 4 ateliers
    Optimisation de l'ordonnancement et des flux matières
    Mise en place des indicateurs de performances par atelier
    Qualité : création des fiches de focntion et processus de production
    Simplification des enregistrements qualité réalisés en production

    Amélioration de 5% de la productivité en 2004

  • Parfums Givenchy -60- - Responsable conditionnement soins

    1999 - 2002 9 millions de pièces / an : flacons, tubes, pots et lignes manuelles
    Management de 45 à 90 personnes réparties en 4 métiers
    Animation de groupes d'amalioration continue
    Optimisation de la planification : PDP et reporting planning
    Coach qualité pour l'ensemble du site
    Validation des procédés lors des lancements de nouveaux produits

    Amélioration de 12% de la productivité en 2001

  • Charcuterie Stoeffler -67- - Responsable planning

    1998 - 1999 Plus de 400 références de produits frais : charcuterie et traiteur
    Développement du système de prévisions des ventes
    Suivi des promotions en relation avec l'administration de ventes
    Mise en place de la planification fabrication et conditionnement

    Diminution du taux de rupture de 65%
    Diminution du taux de surstock de 50%

  • Charcuterie Stoeffler -67- - Acheteuse

    1997 - 1998 Achats, approvisionnements et créations des emballages marquetés (350kE/an)

    Gain sur achats en 1998 : 5%

  • Louis Lemoine -45- - Responsable approvisionnements

    1995 - 1996 Gestion de plus de 300 références (3000 kE/an)
    Autres missions : développement du système de prévisions des ventes, mise en place des gammes opératoires

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