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Sabrina BEAURAIN

LE HAVRE

En résumé

Passionnée par le Management et les métiers de l'Hotellerie Restauration, ayant plus de 15 ans d'experience dans la Direction, Gestion et Organisation de sites, en passant du bistrot au semi gastro, mais également par l'hotellerie 3étoiles , je souhaite vous apporter mon expertise et mes compétences dans le but de rejoindre vos équipes et travailler ensemble au Developpement, à la Perennisation et à la Reussite de votre structure.

Dotée d'un esprit stratégique, animée d’un vrai sens opérationnel et d'une culture du résultat, maîtrisant l'ensemble des différents thèmes RH, j'ai à travers mon parcours évolué, pour aujourd'hui travailler sur mon projet pro, ici en Normandie. Je cherche donc à developper mes contacts et mon reseau avant de vous en dire plus.

Alors à très vite

Sabrina Beaurain

Mes compétences :
Développement commercial
Gestion des ressources humaines
Conseil en organisation
Gestion administrative
Management opérationnel
Formation
Recrutement
Développement RH
Développement des compétences
Conseil en management

Entreprises

  • PARADIS LATIN - PARIS - CHARGEE DE MISSIONS

    2014 - 2017 Gestion et Administration du Personnel (50 CDI, 20 CDD, 20 Intermittents)
    Management, support et communication entre les différents services (Commercial-Brigade-Photo-etc.)
    Responsable du suivi satisfaction clients « Individuels » et « groupes » et suivi de facturation

  • GROUPE BOURDONCLE - PARIS - RESPONSABLE DU DEVELOPPEMENT DE LA PERFORMANCE

    2014 - 2014 Ma mission : Améliorer et Redynamiser la performance de 6 Restaurants en travaillant sur le management et la qualité de service.
    Audit des lignes opérationnelles, observation et entretiens des équipes
    Compréhension et Analyse des sources de dysfonctionnements
    Recherche de solutions correctives adaptées : Création d’un guide de mise en place de la GPEC,
    d’une plate-forme de formation, Adaptation de postes, proposition de création d’un Pole RH,
    élaboration de guides d’entretiens destinés aux Managers, etc.
    Présentation au CODIR de la nouvelle stratégie, Suivi et conseils sur les changements.
    → Amélioration du climat social général, Efficience des actions mises en place, Réduction des coûts cachés, Chiffres d’Affaires en évolution jusqu'à +25%

  • GROUPE BOURDONCLE - PARIS - RESPONSABLE DES OUVERTURES

    2013 - 2013 Objectif Principal : Préparer et mettre en place les ouvertures de 3 établissements. Recruter
    de 30 à 40 collaborateurs pour différents services, Développer, fidéliser la clientèle, Dynamiser le C.A.
    Conseil sur l’Implantation des sites, étude de l’ergonomie
    Négociation et Gestion des contrats avec prestataires et fournisseurs
    Recrutement / Formation / Intégration et Management du personnel selon politique interne
    Accompagnement aux bonnes pratiques pour développer et assurer une qualité de service
    → Ouvertures Réalisées avec succès dans le respect des cahiers des charges établis

  • GROUPE BOURDONCLE - PARIS - DIRECTRICE DE SITE

    2008 - 2012 Objectif Principal : Développer, Fidéliser la clientèle, Dynamiser le C.A. Fidéliser la clientèle et développer les relations fournisseurs / prestataires
    Management de 30 personnes, Développer les compétences des collaborateurs
    Gestion RH (contrats de travail, temps de travail, plannings, visites médicales, DPAE, conflits…)
    Gestion des stocks / Commandes et Inventaires / tableaux de bord linge/ Entretien locaux et respect HACCP
    → Restaurant classé dans le Top 5 du groupe. CA +10%.

  • GROUPE BOURDONCLE - PARIS - RESPONSABLE DE SITE

    2007 - 2007 Gestion complète de la tenue de l’établissement
    Gestion de l’accueil clients, Organisation des services
    Gestion du Staffing, Management d’équipes (20personnes)
    Reporting des chiffres, Gestion des tableaux de bord
    → Transfert au Scossa, suite aux résultats « Qualité de Management et Satisfaction Clients »

  • LA FABRIQUE - PARIS - Assistante Manager puis Manager

    2002 - 2006 Encadrement, Management de l’équipe (10 personnes)
    Fidélisation de la clientèle, développement relations fournisseurs
    Organisation d’événementiels (Djing, expositions peinture – photo, vernissage, etc.)

  • Jennyfer - Vendeuse puis Responsable Adjointe

    Clichy Cedex 1998 - 2002 Formation et Management de l’équipe de vente (8pers)
    Organisation et aménagement de l’espace de vente, Merchandising
    Tenue et contrôle des caisses

Formations

  • Essec

    Paris La Défense 2012 - 2014 MASTER SPECIALISE MANAGEMENT DES RESSOURCES HUMAINES

    Sujet du mémoire : « Management, Levier de Réussite et de Performance ». (Mention TB)

Réseau

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