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Saccoccio LOIC

VERRIERES LE BUISSON

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En résumé

Cadre généraliste de l'Hôtellerie-Restauration depuis plus de 10 années.

Mes compétences :
Ouverture d’hôtel, Rebranding, Renovations
Suivi d’une cession/acquisition
Relations fournisseurs (appel d’offre,etc...)
Contrôle de gestion et budget
Fiscalité (Taxes, impôts et TVA)
Généraliste des Ressources Humaines
Mise en place et application de procédures
Maîtrise de la paye (interne et externe)
Très bonne connaissance des Opérations
Directeur des systèmes d'information

Entreprises

  • Hotel Thomas Cook Explorers - Directeur Administratif (Directeur Adjoint)

    2009 - maintenant Hotel 3* - 390 chambres - Site de Disneyland Paris - Chiffre d’affaires : 18 M€/an

    Délégation de pouvoir du Directeur Général (formelle), en vue de la gestion au quotidien de l’établissement, le Directeur Général étant peu présent, son poste de Directeur de la Division Hôtelière Thomas Cook étant basé en Espagne.

    Signataire des contrats de travail, interlocuteurs IRP, ...

    Responsable au sein de l'hôtel du groupe Thomas Cook lors de la vente de l'hôtel au groupe Algonquin. Rédaction avec les avocats du contrat de vente, de la Data Room,...

  • Hotel Thomas Cook Explorers - Directeur Financier et informatique

    2008 - 2009 - Hotel 3* - 390 chambres - Site de Disneyland Paris - Chiffre d’affaires : 18 M€/an
    - Responsable de la comptabilité – Système comptable interne – Fiscalité – Légal – Gestion de trésorerie – Budget – Assurances– Relation avec les commissaires aux comptes
    - Délégation de pouvoir du président – Signataire : banques, contrats, achats (Plafond à 5M €uros)
    - Responsable de l’informatique et des achats

  • Hotel Park Inn CDG, Groupe Rezidor - Controleur Financier

    2007 - 2007 REBRANDING de Country Inn vers Park Inn

    Comptabilité et payes externalisées – Reporting au groupe – Clôture comptable annuelle
    Comptabilité client – Contrôle de gestion (revenus, caisses, coûts) – Remise en application des procédures groupe
    Suivi des investissements pour la rénovation

  • Hotel Meridien Montparnasse - Attaché Directeur Financier

    2006 - 2007 Reporting: Prise en charge du reporting au groupe (résultats mensuels, forecast, budget, demandes diverses) et au propriétaire.
    Mise en place des procédures financières Starwood : Suite au rachat de Méridien par Starwood, ajustement des procédures des différents services du département Financier.

  • Hotel My Travel Explorers - Directeur Financier Adjoint

    2003 - 2006 PRE-OUVERTURE ET OUVERTURE de l'hôtel comme Responsable des Achats. Recherche de fournisseurs, mise en place de procédures,.....

    Directeur Financier Adjoint
    Coordination des services comptables : Comptabilités clients et fournisseurs, contrôle des recettes, caisse générale, service payes, informatique et des Achats, de l’économat.
    Comptabilité Générale : Déclarations TVA, Suivi des taxes et impôts, résultats mensuels analytiques.
    Traitement interne jusqu’à la balance annuelle (Liasse fiscale par cabinet comptable). Chiffre d’affaires annuel : 14 M€/an.

    Responsable des Achats, de l’Economat et du Contrôle des coûts
    Recherche de fournisseurs, mise en place des stocks (physiques et informatiques) et des procédures de contrôle.

  • Hôtel Concorde La Fayette - Responsable Contrôle des coûts

    2000 - 2003 Responsable du Contrôle des coûts
    Coordination de 3/7 personnes, élaboration des résultats d’activités mensuels, gestion du système de vente Micros F&B 8700.
    Contrôleur des recettes : Contrôle des ventilations de chiffre d’affaires. Etudes des ventes.
    Contrôleur des coûts : Facturation fournisseur, stocks > 3 millions FFR, coordination avec la comptabilité, traitement et suivi des mercuriales, études et missions ciblées, analyses des ventes et des consommations.

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