La Table des Jardins, Bois Grenier, France
- Directeur de Restaurant
2010 - maintenant
Stage de 2 mois au sein d'un nouveau restaurant gastronomique situé a Bois Grenier, dans le Nord, en compagnie de Mickael Delemarle ( Meilleur Apprenti de France) et du chef Guillaume Thuin.
Restaurant qui a été récompensé d'une étoile au guide Michelin.
Étant seul en salle ( car ouverture du restaurant),ma mission a été de m’occupai de tout ce qui se rattaché a la partie service ( Mise en place, lustrage, réapprovisionnement, cave, accueil, service, découpe en salle, facturation, nettoyage, bar, formation d'une stagiaire,...)
