Sebastien BRAUD

En résumé

Entreprises

• Deli Factory - Gerant

  2015 - maintenant

• Aymard - Technico commercial

  2014 - 2015

• CDA sud ouest leclerc meridien - Resp chacuterie,traiteur,cremerie trad

  2013 - 2015 actuellement responsable charcuterie,traiteur,cremerie trad au leclerc meridien, et preparation au MOF charcutier traiteur

• L'atelier de la gastronomie - Gerant

  2010 - 2012

• Les Délices du Lys Canada - Directeur de Projets

  2008 - 2010 Directeur de Projets, R&D Plats cuisinés sous vide, Industrialisation, marketing et commercialisation.

• La bovida - Conseiller technique

  LE SUBDRAY 2005 - 2008 Conseiller Technique,Formulation Epices et produits de Fabrications, Conseils et Démonstrations aux industriels et artisans. R&D.

• Fleury michon - Responsable production

  POUZAUGES 2002 - 2005 responsable production traiteur de la mer,management d'une équipe de 80 personnes.

• Loeul et piriot - Responsable r et d

  THOUARS 1998 - 2002 responsable r et d ,mise au point de recettes,calcul de prix de revient,industrialisation .....

Formations

Réseau

• Cabinet JEAN MICHEL CATHALA CONSEILS

• Cabinet Recrutement EXACTITUDE

• Caméléon Concept / CONCEPTEUR D'ESPACES FOOD

• Jean Luc VAYSSE

• Michel PITOUT

• Olivier D'ALMEIDA

• Philippe EPINETTE

• Raymond SUBTIL

• Vincent DROUSSÉ

• Vincent LIBS