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Sébastien COLLIN

Saint-Alexis-des-Monts

En résumé

Présentement à la recherche de nouveaux défis, projets, toujjours en hôtellerie restauration haut de gamme, afin d'apporter mon expérience de gestionnaire, mon regard extérieur, intégrer une nouvelle équipe, faire profiter de mon éventail de compétences et toujours l'agrandir.

Mes compétences :
Informatique
Hôtellerie de luxe
Réseaux sociaux
Ressources humaines
Restauration
Distribution spécialisée

Entreprises

  • Hôtel Sacacomie - Réceptionniste

    Saint-Alexis-des-Monts maintenant www.sacacomie.com
    Hôtel 4 étoiles en bois rond,
    110 chambres, environ 100 employés dont une dizaine au département réception.

    Faire les check in et check out ;
    Accueillir les clients et leurs expliquer le fonctionnement d différents services ;
    prendre les réservations individuelles ;
    Vendre les activités ;
    Renseigner les clients sur les attraits touristiques de la région.

  • Brittany Ferries - Barman

    Roscoff maintenant Brittany Ferries
    Navire : Le Mont-Saint-Michel ;
    Capacité : 2000 passagers par traversée ;
    Fréquence : 3 traversées par jour ;
    Emploi du temps : 7 jours à bord, 7 jours off.

    Prendre la commande des clients ;
    Faire le service à table ou au comptoir ;
    Faire la facturation et l'encaissement en 2 monnaies (Euros et Livre Sterling) ;
    Assurer la sécurité des passagers et de l'équipage à bord (fonctions bien précises pour tout les employés).

  • Société Euringus - Commercial

    maintenant Stage de commercial pendant 4 mois.
    Euringus commercialise des exhausteurs de goûts naturels pour palier l'ajout de sel ou de glutamate monosodique dans la préparation des produits agroalimentaire.

    Créer un vivier d'entreprises à prospecter sur le secteur grand Ouest ;
    Faire une première approche téléphonique avec toutes ces entreprises pour présenter la société et ses produits ;
    Evaluer l'intérêt des clients potentiels ;
    Prise de rendez-vous et rencontres ;
    Tests et présentation de la gamme de produits devant le client.

  • Hôtel la Voile d'Or - Réceptionniste

    maintenant Assurer l'accueil des clients ;
    Renseigner les clients sur les différents services de l'Hôtel ;
    Renseigner les clients sur les attraits touristiques régionaux ;
    Prendre les réservations individuelles ;
    Accueillir et installer les clients à table au restaurant.

  • Hôtels Nouvelle-France - Directeur de l'hébergement et des ressources humaines

    2013 - maintenant

  • Hôtel Sacacomie - Directeur Réception

    Saint-Alexis-des-Monts 2005 - 2012 www.sacacomie.com
    Hôtel 4 étoiles en bois rond,
    109 chambres, 140 employés dont une douzaine au département Réception.

    Assurer le bon fonctionnement du département ;
    Superviser les arrivées et départs ;
    Superviser les réservations des chambres et des activités ;
    Maximiser l'occupation ;
    En charge des réservations F.I.T., Tour Opérateur et autres agents de voyages ;
    Faire les emplois du temps du département ;
    Vérifier les heures travailler et faire les payes des employés ;
    Former les nouveaux employés ;
    Gérer les plaintes des clients ;
    Faire respecter les politiques et règlements de l'Hôtel ;
    Assurer la sécurité des employés et des clients.

  • Crêperie du Roy - Second de restaurant

    2004 - 2005 Crêperie du Roy,
    2ème plus grosse crêperie de Bretagne.

    Accueillir les clients et les installer ;
    Prendre leur commande ;
    Assurer les service des mets et boissons ;
    Assurer la facturation ;
    Veiller au nettoyage de la salle et du bar.

Formations

Réseau

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