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Sebastien DELERUE

LE LAMENTIN

En résumé

10 ans d'évolution au sein d'un groupe leader de la restauration et 4 ans d'exploitation de ma propre affaire m'ont permis de mettre en action mes compétences opérationnelles de management d'équipes importantes et pluridisciplinaires, de développement commercial et économique des affaires, de gestion rigoureuse et de rentabilisation des exploitations.

Ce parcours riche, appuyé par ma formation initiale en expertise-comptable, affirme mon caractère de développeur, caractérisé par une forte capacité à être source de proposition, d'innovation, de rigueur et au profil pro-entreprise très développé.

Mes compétences :
Budgets
Commercial
Fidéliser la clientèle
Gestion budgets
Management
Marketing
Politique RH
Recruter
Restauration commerciale

Entreprises

  • Bkb chicken & burger - Directeur de réseau

    2017 - 2018 Exploitation, gestion et développement du réseau Bokay Burger aux Antilles françaises.
  • FAR - Directeur Engagements

    2016 - 2016 Animation et gestion d'un secteur de 10 sites en restauration collective entreprise.
    Budget 2,85 millions d'euros.
    30 salariés.
  • Restaurant Grains de Nature - Co-gérant

    2011 - 2015 Exploitation en nom propre d'un restaurant rapide au concept basé sur une cuisine faite exclusivement maison.
  • QUICK - Directeur de réseau

    LA PLAINE SAINT DENIS 2005 - 2009 Création de poste visant à optimiser les performances commerciales et financières de 3 centres de profit de l’enseigne Quick : CA 6,2 millions d’Euros
    Préparation et ouverture du site de Thonon-les-Bains en 2007
    Compétences:
    Management
    Gestion
    Commercial
  • Quick - Directeur

    LA PLAINE SAINT DENIS 2003 - 2005 Encadrement de 5 à 7 agents de maîtrise et 40 équipiers
    Gestion et administration d'un site de restaurantion rapide
    CA: 1,8 million d'Euros
  • Quick - Equipier, manager puis sous-directeur

    LA PLAINE SAINT DENIS 1999 - 2003

Formations

Réseau

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