Cedric RAVARY

En résumé

Entreprises

• Groupe La Boucherie - Directeur de Région - Franchise

  2011 - maintenant - Membre du comité de direction
  - Principales qualités
  Ecoute, Diplomatie, Transparence et Equité
  - Accompagnement des franchisés sur l'ouverture d'établissement
  - Contrôle sur le respect du concept
  - Conseillé auprès du franchisé
  - Accompagnement commercial
  - Accompagnement au développement

• APETITO - Chef de secteur

  WISSOUS 2010 - 2011 Secteur B&I (Entreprise et Scolaire)
  Gestion d'une quinzaine d'établissements
  Suivi et mise en application du cahier des charges pour chacun des établissements
  Suivi des procédures HACCP et suivi des normes ISO 9001
  Management de 50 collaborateurs
  Département attribué : 91, 92, 94, 95, 76

• COMPASS GROUP FRANCE - Responsable Multi-sites

  Châtillon 2006 - 2010 - Animation de 9 points de ventes (service à table, VAE, boutique et presse)
  - Elaboration des budgets
  - Organisation d’ouverture de nouveaux établissements
  - Gestion à distance
  - Relation / Gestion clientèle

• Buffalo Grill Franchisé - Directeur d'exploitation

  2004 - 2006 Piloter les ratios de gestion
  Développement commercial
  Recrutement / Animation d’équipe
  Gestion des conflits

• EI RAVARY - Chef d'entreprise

  2003 - 2004 Etude de marché
  Négociation commerciale
  Organisation d’évènements
  Elaboration des budgets / prévisions

Formations

• Lycée Jean Bertin

  Saumur 1993 - 1997 Hôtellerie - Restauration

Réseau

• Arnaud LARUE

• Fabienne LE NABAT

• Florent ANGAUD

• Iannick ROKITA

• Jean-Baptiste KRAMER

• Lascom SERVICE COMMUNICATION

• Passion Cuisine TRAITEUR NÎMES

• Pierre DUPONT

• Sebastien ROLAND

• Vincent BLARDAT