Mes compétences :
Assurance Qualité Fournisseur
Sécurité Alimentaire
HACCP
Entreprises
Häagen-Dazs - General Mills
- Responsable Laboratoire Qualité
2005 - maintenantManagement du laboratoire qualité de l'usine Häagen-Dazs d'Arras (France).
Gestion d'une équipe de 14 techniciens, 7 saisonniers et 4 apprentis.
Supervision des activités du service : analyse sensorielle, analyse microbiologique pathogènes et non pathogènes (produits et écouvillons), contrôle qualité ingrédients/produits semi-finis/produits finis, traçabilité, gestion des nuisibles, libération/blocage des ingrédients/produits semi-finis/produits finis, litiges fournisseurs emballages/ingrédients, métrologie laboratoire et usine, validation des nouveaux équipements, gestion des cassables, suivi budget, respect du plan HACCP et Qualité, audit interne, gestion des incidents qualité usine opérationnels.
Suivi projets : programme allergène (leader), métrologie légale poids (leader), mise en place LIMS (leader), extension laboratoire qualité, contrat qualité cadre avec les 77 pays clients de l'usine.
Implication quotidienne dans les démarches Amélioration Continue, Sécurité et Environnement de l'usine.
Häagen-Dazs - General Mills
- Auditeur Qualité Fournisseur
2002 - 2005Responsable Assurance Qualité Fournisseurs (ingrédients et emballages) pour l'usine Häagen-Dazs d'Arras (France) et le réseau de boutiques Häagen-Dazs Shops en Europe (>350 boutiques). Support R&D et Achat pour la sélection de nouveaux fournisseurs. Suivi et accompagnement des fournisseurs existants. Approbation/Délistement des fournisseurs.
140 audits qualité/sécurité alimentaire dans 14 pays (Europe majoritairement)
Audit des systèmes assurance qualité fournisseur des autres sites européens du groupe.
Kerry Ingredients Aptunion - KERRY GROUP
- Auditeur Qualité Fruits
1998 - 2002Sélection/Approbation/Suivi des fournisseurs de fruits des 8 usines de Kerry Aptunion en Europe (GB, France, Italie, Pologne).
70 audits qualité/sécurité alimentaire de plus de 60 usines dans 15 pays (75% hors Europe).
Harmonisation des spécifications fruits + création d'une base de données centrale (>600 spécifications) et mise en place de procédures achat/qualité communes entre les 8 usines en Europe.
Formations
Ecole Supérieure Agriculture Purpan (Toulouse)
Toulouse1993 - 1998Semestre à Urbana-Champaign - University of Illinois (USA) en 1997 - College of Agriculture (programme d'échange étudiant)
