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Sebastien LAURENT

LYON

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En résumé

MANAGEMENT ET GESTION INDUSTRIELLE

J’ai plus de 15 ans d’expérience industrielle en agroalimentaire, de la PME en gestion de centre de profit au grands groupes industriels.
Je suis actuellement directeur d’une usine spécialisé en boulangerie viennoiserie 200 pers – 24 000T.
A travers mon parcours , j'ai occupé les fonctions de responsable production ,directeur des opérations, directeur de site (10 ans).
L’encadrement de service production, maintenance, logistique et qualité, l'anticipation, la conduite de projets industriels et supply chain, la gestion du changement, la gestion de projets transversaux, le pilotage de la performance et de l'amélioration continue sont mes principales compétences.

Mes compétences :
Management
Conduite du changement
Amélioration continue
Agroalimentaire

Entreprises

  • L.D.C. pole traiteur - Directeur usine agroalimentaire

    2016 - maintenant

  • Neuhauser Groupe SOUFFLET Division Bakery - Directeur d'usine

    2007 - maintenant CA : 40M€ - 24 000T, Effectif total 200 personnes (7/7J), site ICPE –certifié IFS/BRC.

    - Supervision et gestion de l’organisation du site (viennoiserie, bases pâtissière, brioches surgelée) et de la plate forme logistique.
    - Mise en place d’un management adapté et groupe de travail, tableaux de bord industriel.
    - Définition et mise en place de référents produits.
    - Déploiement de la stratégie industrielle, investissements (8M€), budget en conformité avec les orientations du groupe.
    - Coordination des services production, supply chain, technique, QSE, RD, RH, comptabilité, service client.
    - Développement de l'entité sur le plan des ventes (réseau de distribution dédié), des produits et du process.
    - Conduite et animation des relations sociales (CE,DP,CHSCT,NAO).
    - Participation au projet de migration ERP (SAP et Movex).
    - Optimisation de la planification, de l’ordonnancement, du stockage, des transports.

  • TRAMIER SA BORGES Leader marché de l'olive BtoC - Responsable Usine

    2005 - 2007 Responsable d’Usine, membre du CODIR, CA : 50 M€- 8000T, 50 personnes

    - Management des activités industrielles (qualité, productivité, coûts, délais et sécurité)
    - Mise en place d’un projet de productivité majeur avec de fort enjeux sur l’accompagnement du changement : -20% main d’œuvre direct atelier conditionnement, refonte des flux et organisation.
    - Management global en fonction de la politique de l’entreprise.
    - Mise en place d’indicateurs de performance, reporting d’activité.
    - Mise en place de nouvelles technologies sur les process (sous vide)
    - Mise en place des méthode d’amélioration continue type LEAN.

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