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Sébastien PARVE

Nancy

En résumé

Ayant passé 15 années en temps que chef de cuisine en collectivité,c'est tout naturellement et avec la confiance de mes supérieurs,que je suis passé gérant et ai dirigé pendant deux ans une équipe de 12 personnes au sein d'un cercle mess qui accueil 300 couverts/jour.
Je suis actuellement Responsable de la cellule accueil et réception protocolaire à la Metropole du Grand Nancy.

Mes compétences :
Force de proposition et d'anticipation
Chef de cuisine
Rigueur dans le travail
Management

Entreprises

  • Métropole du Grand Nancy - Responsable accueil et reception

    Nancy 2016 - maintenant

  • Sogeres - Chef gérant

    Boulogne-Billancourt 2013 - maintenant Relations client, commissions menus, commandes, devis, gestion des stocks, compta journalière, fin de mois, créations des menus en respectant les composants tarifaires.

  • Ministère de la défense - Gérant de restaurant en colléctivité

    Paris 2011 - 2013 Management d'une équipe de 12 personnes, gestion du budget, du CUMP et CA.

Formations

  • CFA Nancy Laxou

    Nancy 1990 - 1992 CAP restauration et BEP Hôtellerie restauration.

Réseau

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