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Séréna SAINT-CERIN

PARIS

En résumé

Compétences clés:
- Organisation et gestion de production, transformation fromagère
- Gestion de projet
- Audit interne et évaluation des risques (processus opérationnels et financiers)
- Connaissances en contrôle de gestion industriel
- Amélioration continue/ Lean Manufacturing
- Management transversal
- Conduite du changement


Mes compétences :
Value Stream Mapping
Amélioration continue
Kanban
5S
TRS
Gestion de projet
Lean
Management transversal
Animation

Entreprises

  • SAVENCIA (ex SOPARING BONGRAIN) - Responsable du suivi et de la maîtrise des perfomances industrielles

    2013 - maintenant Responsable du suivi et de la maîtrise des performances industrielles
    Filaile des Fromageries Lescure (350 collaborateurs, 4 sites de production fromagère)
    Groupe SAVENCIA (ex SOPARIND BONGRAIN) – Agroalimentaire (4 Md€ de Chiffre d’affaires, 19 000 collaborateurs)

    o Animation et pilotage du suivi des performances matière au sein des 4 sites de production : mise en place des outils nécessaires au suivi des indicateurs de performance, participation à la construction budgétaire des prix de revient, suivi des écarts par rapport aux standards, animation des revues de gestion et des plans d’action associés
    o Déploiement d’un logiciel de suivi du bilan matière pour les 4 sites de production (modélisation/paramétrage et formations des utilisateurs)
    o Management transversal : Accompagnement de 2 apprenties sur les missions suivantes : maitrise de la standardisation du lait, mise en place de nomenclatures ingrédients par produit ; Accompagnement de 2 contrôleurs de gestion usine dans la mise en place du suivi des pertes matières

  • Groupe Savencia (ex Soparind Bongrain) - Auditeur Interne

    VIROFLAY 2010 - 2013 o Missions d’audit (périmètre international)
    • Identification des contrôles mis en place par les filiales et évaluation du niveau de contrôle interne de chaque processus opérationnel (entretiens et tests)
    • Analyse des risques résiduels et rédaction des rapports d’audit et des recommandations en collaboration avec les opérationnels et les Comités de Direction

    o Restitutions, suivi des plans d’action et veille métier
    • Consolidation des rapports d’audit et présentations synthétiques auprès des membres du Comité Exécutif du Groupe
    • Suivi des plans d’action par filiale et relances
    • Mise à jour des guides d’entretien d’audit par processus
  • SERVAIR - Chef de projet_Ingénieur méthodes et organisation

    Roissy Charles de gaulle 2007 - 2010 o Gestion de projet
    • Pilotage de projets industriels : coordination, diagnostics, planification, gestion des budgets, accompagnement à la mise en place opérationnelle (exemples de projets : chantiers Lean Manufacturing, Réaménagement d’ateliers de production, mise en place d’un outil de traçabilité informatisé)
    • Amélioration de la performance industrielle : gains de productivité, réduction des cycles de production, amélioration de la sécurité des personnes et de l’ergonomie des postes, mise en place et suivi d’indicateurs de performance (méthodologies : Value Stream Mapping, 5S, Kanban, Analyse de déroulement, TRS)

    o Management et formation
    • Animation de groupes de travail amélioration continue, animation des Comités de pilotage, formation des managers opérationnels et des utilisateurs, gestion de la relation avec les fournisseurs d’équipements
    • Encadrement de deux stagiaires (Mastère ENSAM – Organisation, Gestion de Production et Logistique)
  • TNS Worldpanel - Stagiaire étude de marché PGC

    2006 - 2006 Réalisation d'une étude typologique sur les prix moyens d'achat des produits de grande consommation et des produits du textile. Analyse des panels consommateurs via le logiciel Siceron. Participation à la réalisation du Référenseigne textile 2006.
  • Université de Newcastle, Australie - Stagiaire en R&D

    2005 - 2005 Réalisation d'une étude scientifique sur les propriétés antioxydantes des feuilles d'une variété de thé vert japonais. Réalisation du plan d'expérimentation (travail de précision en laboratoire, utilisation de l'HPLC), analyse statistique des résultats.

Formations

  • Ecole Nationale Supérieure Agronomique (Sup Agro) (Montpellier)

    Montpellier 2003 - 2006 Ingénieur Agronome

    Agro-Manager (Supply Chain Management, Achats, Finances)
  • Lycée Henri IV

    Paris 1999 - 2001

Réseau