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Sergio DI FALCO

MONTPELLIER

En résumé

Management d'équipes multiculturelles et pluridisciplinaires
je suis un homme de missions et de convictions qui aime faire évoluer les situations et faire progresser ses équipes. Je reste un passionné de la relation humaine et suis animé par la qualité.
Lauréat tripadvisor certificat excellence 2014 avec le Club Marmara Madina

Mettant un point d'honneur à la satisfaction du client et la qualité des services, reconnus comme homme de terrain, rigoureux, pragmatique, entreprenant et d’une grande disponibilité, je peux être immédiatement efficace et ma polyvalence me permet de m’adapter sans délai.

Mes compétences :
budgets
Merchandising
Maintenance
Buffets

Entreprises

  • Vacalians Group : Vacances Directes - Village Center Loisirs - Directeur de Camping

    2018 - maintenant

  • VVF VILLAGES - Directeur

    Clermont-Ferrand 2015 - 2017 Résidence hôtelière 68 pavillons et 101 chambres 85 employés

  • TUI MARMARA - Directeur général

    2008 - 2015 Club Marmara Madina Marrakech


    COMPÉTENCES

    • Diriger et organiser le management opérationnel.
    •Gestionnaire des ressources financières et matérielles.
    • Définir la stratégie commerciale, gestion des tarifs, segmentation et reporting.
    • Management des équipes multiculturelles et pluridisciplinaires:
    Sport/Animation.
    Réception.
    Hébergement.
    Conciergeries.
    Excursion.
    Ressources humaines.
    Restauration.
    • Suivi et optimisation des budgets.
    • Maîtrise des Normes HACCP.
    • Restauration (organisation de la salle, mise en valeur des buffets, et contrôle de la cuisine dans le respect des procédures.)
    • Conception et réalisation de Séminaire.
    • Développer le CA local et optimiser le résultat.
    • Mettre en place des outils de pilotage pour l’exploitation et les procédures de l’entreprise.
    • Garantir la promesse client.
    • Garantir la sécurité des clients et des équipes.
    • Développer le niveau de compétences des équipes.

  • MARMARA - Directeur d'exploitation Club

    Levallois Perret 2006 - 2008 Directeur d'exploitation Club Marmara Dar Djerba (Tunisie)
    Hôtel Yasmine 3 Etoiles 280 chambres 120 employés

  • LES HÔTELS DU SOLEIL - Directeur d'exploitation

    2004 - 2006

  • HAVEN EUROPE - Directeur Club

    2003 - 2004 Hôtellerie de plein air 4 Etoiles 500 mobiles-homes
    2500 clients dont 90% de propriétaires / 80 employés

  • CLUB MED - Directeur de village

    1995 - 2002 Différents complexes hôteliers en France et à l'internationale
    Europe - Afrique - Amérique - Océanie

  • CLUB MED - Responsable de l'animation & coordinateur des loisirs

    1986 - 1994 coordinateur des loisirs
    - Afrique - Antilles - Océanie

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :