Simon SARAZIN

En résumé

Entreprises

• Dubble food - Responsable développement franchise

  2018 - maintenant Responsabilités:
  - Accompagnement du futur franchisé dans la réalisation de son projet
  - Recherche de sites d'implantation
  - Contribution à la stratégie de développement de l'enseigne
  - Prospection et sélection de candidats
  - Suivi des indicateurs de développement du réseau

• Oscar's bagels - Responsable de centre de profit en restauration rapide

  2016 - 2018 Responsabilités:
  -Développer le chiffre d'affaires de la structure
  - Etablir une stratégie de développement
  - Effectuer le suivi commercial et financier de la structure
  - Pilotage du compte d'exploitation
  - Gestion opérationnelle
  - Recrutement, formation, et encadrement des collaborateurs
  - Fixer des objectifs individuels et collectifs
  - Evaluer les performances de l'équipe

• Oscar's Bagels - Responsable adjoint

  2014 - 2016 Responsabilités:
  - Animer et structurer l’organisation des collaborateurs, fixer des objectifs individuels et collectifs, évaluer les performances de l'équipe.
  - Superviser la gestion des stocks et approvisionnements,
  - Planifier et organiser le processus de production,
  - Assurer un accueil clientèle et un service de qualité optimum,
  - Effectuer le suivi commercial et financier de la structure selon les objectifs définis par la direction,
  - Réaliser l'inventaire du restaurant, analyser et expliquer les résultats à la direction et participer à la mise en place de plans d'actions afin de les améliorer.

• Dubble - Projet de reprise d'entreprise

  2014 - 2014 Participation à un projet de reprise d’entreprise spécialisé dans le « health food ».
  
  Responsabilités: Elaboration d’un business plan comprenant l’écriture du projet, l’étude de marché, les stratégies de développement, les moyens à mettre en œuvre – formation du personnel sur les basiques du merchandising.

• Milonga - Formateur produits France

  GEMENOS 2012 - 2013 Les enjeux :
  - Accélérer le chiffre, la marge et donner à nos clients envie de revenir.
  - Mieux connaitre la gamme pour mieux la vendre en alliant Plaisir et Performance
  - Guider le client en professionnel dans le choix de son instrument de musique en lui proposant tous les services
  
  Les objectifs :
  - Connaitre la gamme et les Segments/ Instruments qui vont porter la stratégie annuelle. Savoir positionner un produit dans sa gamme.
  - Connaitre caractéristiques technique des produits et ses composantes de manière générique
  
  Responsabilités :
  - Mise en œuvre de formations produits appliqués au monde de la sonorisation, de la musique assistée par ordinateur et du DJING-
  - Former les équipes sur le terrain pour les aider à progresser dans leur démarche Client et donner du sens à leur vente.

• Milonga SA Groupe Cultura/Sodival - Responsable de rayon

  2010 - 2013 Les enjeux:
  - réaliser un chiffre d'affaires maximum en adéquation avec les objectifs fixés
  - veiller à l'obtention d'une marge raisonnable
  - rationalisation du stock
  
  Responsabilités :
  - établir des plans d'actions pertinent afin d'améliorer les résultats
  - vente
  - gestion d’équipe
  - travail sur les grands principes du merchandising
  - organisation du point de vente
  - gestion de stock
  - création de projets (partenariats, remodeling de magasin, animations commerciales internes et externes)
  - relation client/fournisseur
  - veille commerciale

• Studio 107(plateaux TV) Paris, Cabaret Aléatoire, (Salle de concert) Marseille, Radio Grenouille (Co - Technicien du son

  2008 - 2010 Responsabilités: Enregistrement d’émissions telles que « Attention à la marche ; Ca va s’cauet ; Salut les terriens ; Télé Shopping... »
  , installation et démontage de scènes, enregistrement et création d’émissions.
  

• Blanc du nil - Gérant d'un point de vente saisonnier

  2007 - 2010 Responsabilités :
  - responsable des flux (marchandise et financier)
  - animation d’équipe sur objectif
  - relation fournisseur
  - mise en place d’opérations commerciales
  - gestion d’équipe
  - vente

• Babord amures - Commercial

  2006 - 2008 Commercial - Bâbord-Amûres (Distributeur de Maquettes de Bateaux haut de gamme)
  
  Responsabilités:
  -Participation à la création d’une société
  -Création/développement de fichiers prospects
  -Test de sa viabilité.

Formations

• Lycée Marcel Pagnol

  Marseille 2006 - 2008 Bts

• Lycée Montgrand

  Marseille 2004 - 2006 Bac stt

Réseau

• Alexandre ALLIBERT

• Andre PICCA

• Anthony MINICI

• Claire VIETTI

• David ALLEREAU

• Donnart FRANÇOIS

• Edouard DANESSE

• Eric BOUCHERON

• Ghali QALLOUT

• Jérémy CATALDO