Mes compétences :
Agroalimentaire
Recherche et développement
Gestion de projet
Innovation
Formulation de boissons
Management
Entreprises
Orangina Schweppes
- R&D Manager
Levallois-Perret2011 - maintenantR&D Manager : pilotage de l'activité R&D selon les axes stratégiques définis par le comité de direction et management d’une équipe de 4 chefs de projets (produits, packs, process)
En charge des projets stratégiques R&D
Construit le strat-plan des projets R&D à 3 ans et 5 ans selon les stratégies marques et corporate
Rénovations : amélioration de la naturalité, baisse de la teneur en sucre -12% depuis 2006
Optimisation de la valeur : rationalisation des SKU’s (objectif +5M€), baisse des COGS
Mise en conformité réglementaire
Anime des groupes de travail transversaux (marketing, achat, supply, usine)
Construit le P&L des projets et consolide les hypothèses de rentabilité
Bâtit et défend les recommandations au comité de direction
Accompagne l’équipe R&D axée produit dans un projet de transformation produit/pack/process
Diagnostic des compétences, mise en œuvre des plans de formations
Développe les synergies entre R&D et autres entités, notamment les usines récemment intégrées
Définit des processus (fiabilisation des lancements, procédure d’arrêt des SKU’s)
Développe la visibilité du département R&D : animations et formations internes autour des produits
Garantit les projets opérationnels R&D
Anime et manage 4 chefs de projets produits, pack, process
Garantit le succès des lancements des projets de l’équipe
50 projets travaillés/an, innovations réalisées 30 ML - contribution 50% de la croissance volume
Création et mise en place d’outils de gestion de l’activité : planification, gestion des ressources, plans de charge consolidés
En charge du lancement des marques Oasis Pulco Pampryl sur la catégorie réfrigérée
Intègre la marque Sunny Delight (13 ML) : rapatrie l’activité de production dans les usines du groupe en tenant compte des contraintes marketing, industrielles, supply de la catégorie réfrigérée
Rénove la gamme Sunny Delight sur l’axe profitabilité (+600k€)
Garantit les lancements au rayon frais des marques Oasis, Pulco, Pampryl (9 produits / 5 ML)
Définit les concepts et lance les tests auprès des consommateurs
Coordonne le projet : du développement formule et pack à la mise en œuvre en usines
Valorise et communique ces nouvelles gammes auprès de la société (réunion du personnel et département commercial)
Orangina Schweppes
- Chef de projet - R&D
Levallois-Perret2009 - 2011Chef de projet R&D : pilotage des activités d’innovation en mode projet (15 projets/an, 10ML)
Garantit le lancement technique dans le respect du timing, de la rentabilité et de la qualité
Coordonne le projet et les différents intervenants (marketing, achat, usines, supply)
Etudie la faisabilité technique et transpose le brief marketing en cahier des charges
Sélectionne et référence les fournisseurs et partenaires, prépare les négociations d’achats
Supervise et encadre la formulation avec les techniciens/développeurs
Assure la mise en œuvre industrielle avec les usines
Maîtrise la réglementation boissons et assure la veille concurrentielle et technologique
Management : 1 stagiaire chef de projet junior et 1 développeur au laboratoire
Développe la plateforme naturalité et fonctionnalité
L'Oréal
- Stagiaire Chargée de Recherche
PARIS2005 - 2005Chargée d’étude sur un projet de Biotransformation d’extraits végétaux (stage)
- Analyse le marché (Brevets, publications, produits existants)
- Expérimente la biotransformation d’extraits de plantes
Par conversion enzymatique (modification de polyphénols)
Par fermentation (endogène, exogène en culture pure ou complexe : symbiote)
- Applique des méthodes analytiques (CCM, HPLC, spectrophotométrique, LC/MS)
ALBAN MULLER INTERNATIONAL
- Responsable Recherche et Développement - Chef de projet
2005 - 2009Responsable Recherche & Développement chez Alban Muller International (CA 23M€, 140 personnes), spécialisé dans la recherche de principes actifs d’origine végétale et la formulation de produits naturels, Montreuil (93)
- Recherche et formulation de produits :
Développe des ingrédients nutritionnels et des compléments alimentaires
Référence de nouveaux fournisseurs d’ingrédients, partenaires et sous-traitants
Assure la veille réglementaire et concurrentielle sur le secteur
- Développement Marketing et Commercial :
Définie le cahier des charge avec le client
Supervise la communication marketing et scientifique sur le produit
Planifie et formule une offre selon le cahier des charges et les contraintes réglementaires
- Industrialisation de produits :
Assure l’industrialisation et le référencement du produit (données techniques et commerciales)
Suit la transposition industrielle et intervient en soutien technique de la production
Assure la veille technologique et optimise les procédés des produits existants
- Management :
Coordonne et anime en transversale les équipes en mode projets (marketing, commercial, production) dans le but de garantir la satisfaction du client
Encadre une équipe de 2 techniciennes supérieures de laboratoire :
Supervise et oriente leur activité de :
. Développement des techniques extractives et méthodes analytiques associées
. Formulation de compléments alimentaires
Est acteur de leur développement individuel (Entretien annuel, Formation, Plan de développement individuel)
Biomérieux
- Stagiaire chargée de Recherche
MARCY-L'ETOILE2004 - 2004Chargée d’étude sur l’automate Tempo (stage de 6 mois) : indicateur de qualité microbiologique alimentaire, dénombrement basé sur la technique NPP et la détection par fluorescence
- Vérification et amélioration des performances du milieu Tempo dénombrant la bactérie Staphylococcus aureus
- Formulation d’un milieu Tempo pour dénombrer les Anaérobies Sulfito-Réducteurs
