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Stéphanie GUÉRIN

SCHWEIGHOUSE SUR MODER

En résumé

Ingénieur en agro alimentaire diplômée de l’ENSAIA, j’ai choisi d’approfondir mes connaissances dans le domaine de la qualité lors de mon Master international (France, Espagne, Angleterre) en Management et Sécurité Alimentaire. Cette véritable expérience humaine a été très enrichissante.
Les postes que j’ai ensuite occupés ont été complémentaires et m’ont permis d’acquérir une solide expérience dans le domaine de la qualité produit-processe-système

Mes atouts majeurs : ma motivation, mon bon relationnel, mes facultés d'adaptation et mon autonomie.

Mes compétences :
Amélioration Continue
Audits
audits sécurité
BPH
Embouteillage
HACCP
Management
Management de la qualité
Microbiologie
Production
Qualité
Sécurité
Sécurité alimentaire

Entreprises

  • Sonoco - Responsable qualite

    SCHWEIGHOUSE SUR MODER 2013 - maintenant

  • La Boulangère - Beaune Brioche - Responsable qualité

    2009 - 2013 Actuellement responsable qualité dans une usine de viennoiserie industrielle de 100 personnes, je manage un service qualité composé de 3 agents : 2 assistantes et un agent de nettoyage.
    Membre du comité de direction usine, je gère le budget qualité.
    Mes missions sont très variées et toutes extrênement enrichissantes : gestion de projets, audits clients/fournisseurs/prestataires, traçabilité, hygiène/nettoyage, qualité produit, MP et fournisseurs, réclamations, HACCP, audits internes.
    J'ai notamment mené avec succès, l'année de mon arrivée, la 1° certification BRC du site.

  • Huguier Frères - Responsable Qualité Environnement

    2008 - 2008 Huguier Frères est une PME familiale dans le domaine de la transformation de produits carnés. En plein essor, une nouvelle unité de production a vu le jour en août 2007.
    Cette PME se compose de 2 sites de production et 3 magasins de vente en direct au consommateur. Les principaux clients (outre les magasins) sont les collectivités et restaurants.

    En tant que Responsable qualité, j'ai pris en charge tout le système qualité et le management de la qualité dans l'usine. Le poste était très opérationnel, notamment concernant la gestion de la qualité au quotidien (traçabilité, bonnes pratiques, microbiologie...).
    J'ai également pris en charge toute la mise à jour du système qualité, géré les réclamations, les audits...
    Ce poste fut très enrichissant sur le plan professionnel et personnel.

  • Groupe Danone - LU - Correpondant Sécurité Alimentaire

    PARIS 2006 - 2007 Au sein de la Direction Qualité et Sécurité Alimentaire de chez LU, j'ai assisté le Correspondant Sécurité Alimentaire.
    J’ai intégré l’équipe "Ecoute clients et Management des risques" à un moment où LU souhaitait mettre l’accent sur la sécurité de ses produits.

    Ma principale mission a été la mise en place d’un projet concernant la sécurité alimentaire chez LU : délimitation du projet et création de l’équipe, gestion du projet (planning, réunions…), création d’outils techniques. Puis mise en place et validation d’une phase pilote.
    Enfin : formation de l’ensemble des sites pour déployer le projet au niveau France et Pôle Biscuit.

    J'ai également menées d'autres projets en parallèle :
    - HACCP : mise en place, sur un site industriel, d’une étude et suivi du plan d’action. Réalisation de formations HACCP.
    - Projet sur les allergènes
    - Relations avec les fournisseurs (mise à jour de cahiers des charges, résolution de divers points…)...

    Cette expérience professionnelle très riche m'a également permis de comprendre le fonctionnement d'un groupe d'envergure internationale tel que Danone.

  • Groupe Orangina Schweppes - Européenne d'Embouteillage - Ingénieur Qualité

    2005 - 2006 Suite à mon stage, je suis restée au sein du service qualité de l'usine.
    J'ai beaucoup travaillé sur les audits clients : préparation des audits, participation puis mise en place et suivi des plans d'actions nécessaires.
    Par ailleurs j'ai contribué à l'amélioration du système HACCP de l'usine avec la finalisation et la mise à jours d'études HACCP du site.
    En tant qu'ingénieur qualité dans l'usine, j'ai animé la qualité en mettant en place une communication sur des indicateurs qualité, en créant un accueil QEHS (Qualité Environnement Hygiène et Sécurité), en formant les opérateurs sur différentes problématiques (le nettoyage, l'hygiène, l'HACCP..), en mettant en place des audits QEHS....
    J'ai également participé au lancement de nouveaux produits, à la réalisation d'essais industriels, à la modification de nombreux packaging...

  • Groupe Orangina Schweppes - Européenne d'Embouteillage - Stagiaire Qualité

    2005 - 2005 Stage de fin d'études d'ingénieur de 6 mois.
    L'Européenne d'Embouteillage est un groupe de 4 usines qui produit des boissons non alcoolisées, notamment sous les marques Orangina Schweppes et Coca-Cola.
    J'ai travaillé à l'usine de Jargeau (45) au sein du service qualité de l'usine. Ma mission principale était la mise en place de la démarche HACCP sur une ligne de production de boîtes (ou canettes).
    J'ai également participé à la vie du service qualité : gestion documentaire, lancements de nouveaux produits, essais industriels, changements de packaging...

Formations

  • Universidad Politécnica De Valéncia UPV (Valencia)

    Valencia 2004 - 2005 Master Management et Sécurité Alimentaire

  • London South Bank University (LSBU) (London)

    London 2004 - 2005 Master Management et Sécurité Alimentaire

    Qualité, Hygiène et Sécurité Alimentaire

  • ENSAIA (Vandoeuvre Les Nancy)

    Vandoeuvre Les Nancy 2001 - 2004

  • Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie Et Des Industries Alimentaires (Vandoeuvre Les Nancy)

    Vandoeuvre Les Nancy 2001 - 2004 Sciences et Techniques de l'Emballage

  • Lycée Assomption Bellevue

    La Mulatière 1999 - 2001 Classe préparatoire BCPST

  • Lycée Edouard Herriot

    Lyon 1995 - 1999

Réseau

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