PARIS
Chef de cuisine,42ans fort de 25ans d'Experience dans le domaine de la restauration traditionnelle. J'ai participé à la formation d'apprentis et membre de jury a plusieurs reprises pour le passage de diplômes .
Detenteur d un BEP cuisine et d un BEP salle
Expérience en tant que responsable de restauration au sein du groupe ACCOR (NOVOTEL).
Détenteur de formations HACCP
Expérience en patisserie
Réalisation de cartes et de menus
Gestion des commandes et des stocks
Calcul des ratios
Management d'Equipes restauration et salle
Toujours en quête de nouvelles expériences.
Mes compétences :
chef de cuisine
formation haccp
realisation de menus,de cartes,
