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Stephane KOROWNIKOFF

FRÉJUS

En résumé

À l'écoute du marché de poste de direction d'hôtel, adjoint de direction, directeur F&B, en France ou Etranger

Mes compétences :
Microsoft Office
Réjane
Micros
Hotix
Opéra
Apicius
Gestion administrative
Management d'une équipe
HACCP
Formation des collaborateurs
Animation d'équipe
Gestion budgétaire de service
Recrutement
Cohésion en équipe
Cahier des charges
Elaborer des cartes
Sommellerie

Entreprises

  • Accor - Manager F&B

    2016 - maintenant

  • Groupe Pierre & Vacances Center Parcs - Assistant de direction - Stagiaire

    Paris Cedex 19 2014 - 2014 Collaboration avec la Directrice de Zone

  • Groupe Pierre & Vacances Center Parcs - Assistant de direction - Stagiaire

    Paris Cedex 19 2014 - 2014 Collaboration avec la directrice de zone.

  • IFETH - Responsable d'établissement touristique

    2014 - 2014

  • VVF / VTF - Responsable de Restauration

    2013 - 2013 Management de 25 personnes (planning, embauche, Due, contrat)
    Gestion des achats (inventaire, saisies,...)
    Commercial (Organisation Séminaire, Mariages,....)
    Atteinte des objectifs et gestion de la prime alimentaire

  • Best Western France - Directeur de la Restauration

    Courbevoie 2012 - 2012 Management de 25 personnes (planning, entretien d'évaluation, embauche, Due, contrat)
    Gestion des achats (inventaire, saisies,...)
    Négociation (contrat fournisseurs, prix,...)
    Terrain (Service en salle, Facturation, Encaissement,...)
    Commercial (Organisation Anniversaires, Baptêmes, Communions, Mariages,....)
    Atteinte des objectifs (CA, nombre de couverts, Prix Moyen)
    Elaboration des cartes (Bar, Restaurant, Vins,....)

  • Accor - Responsable de Restauration

    Paris 2010 - 2010 Restaurant semi gastro

  • Accor - Assistant Manager

    Paris 2006 - 2012 Management de 15 personnes (planning, entretien d'évaluation, embauche, Due, contrat)
    Gestion des achats (inventaire, saisies,...)
    Négociation (contrat fournisseurs, prix,...)
    Terrain (Service en salle, Facturation, Encaissement,...)
    Atteinte des objectifs (CA, nombre de couverts, Prix Moyen)

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :