ST DENIS
JE SUIS EN RECHERCHE ACTIVE POUR ENTREPRENDRE DANS UN PROJET DURABLE, AMBITIEUX, HUMAIN...
DISPONIBLE AU PLUS VITE POUR ME LANCER DANS UNE MISSION DE MANAGER, F&B, QUALITÉ, FORMATION, INNOVATION - HÔTELLERIE RESTAURATION -
De 1999 à 2009
Ancien directeur de la formation de l'hôtel PLAZA ATHENEE et de l'Hôtel LE MEURICE, j'ai piloté de nombreux dossiers stratégiques pour ces deux palaces parisiens : HACCP, ISO, la cellule de développement, l'innovation, la créativité, le programme PALACITé, la formation OPCA (budget / animation / intégration)
De 2009 à 2010
Directeur formation Afrique où je suis parti à Libreville pour auditer les palais présidentiels du Gabon et former l'ensemble des personnels (restauration, hébergement, réception, HACCP cuisine, process luxe, coaching)
Montage et conception de la première école de la restauration hôtellerie pour le Gabon.
Depuis 2010
Directeur de la restauration à l'AVIATION CLUB DE FRANCE où je dirige le pôle F&B.
promouvoir et structurer une entité de caractère luxe durable.
Mes compétences :
LUXE
FORMATION
INNOVATION
Pas de formation renseignée
