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Stephane SHAW

Strasbourg

En résumé

Mes compétences :
Ordonnancement
Informatique
Formateur
Agroalimentaire
Management
Manager
Internet
Gestion de flux

Entreprises

  • Escal Escargots D Alsace - Adjoint responsable production

    Strasbourg 2017 - maintenant • Planification et gestion de la production et du conditionnement (160 personnes en 2 ou 3x8)
    • Mise en adéquation du planning de fabrication avec le planning du personnel
    • Création des OF, Calcul des besoins en approvisionnement, distribution des priorités de fabrication, contrôle et validation des OF, commande des consommables, gestion des matières.
    • Travaux divers sur les futurs investissements et améliorations

  • Iller - Responsable ordo plannification

    2016 - 2017 • Contrôle du travail effectué la veille et ordonnancement des priorités du jour (Contrôle/Relance des OF)
    • Suivi des ventes et des ruptures (point avec l’ADV)
    • Mise à jour de la planification du lendemain et distribution des priorités
    • Planification des semaines de travail à venir de l’ensemble des ateliers 200 salariés (Découpe, Salaison, Cutterage, Poussage, Cuisson et Conditionnement)
    • Étude et demande d’approvisionnement des besoins (viande, épices, personnel, consommables)
    • Adéquation entre la charge de travail et le personnel lors de la réalisation du planning du personnel
    • Mise à jour de l’outil de travail lors des modifications ou création de produits
    • Suivi des indicateurs de production (taux de performance des lignes de production)

  • Les Volailles de Blancafort (Groupe LDC) - Responsable de production

    2015 - 2016 Le quotidien de mon poste consiste à animer les différents services de production (abattoir, découpe, conditionnement et expédition) pour mettre à disposition les commandes en quantités, qualité et délai !
    Mon poste me permet également d’être partie prenante dans la politique industrielle du site, à travers l’optimisation des process de production mais aussi, à travers le suivi de projet lors des phases d’investissement, qui sont nombreux dans le groupe LDC.

  • Les Volailles de Blancafort (Groupe Avril) - RESPONSABLE DE PRODUCTION

    2014 - 2015

  • CEANOTHE - Responsable Production

    VENISSIEUX 2013 - 2014 La société CEANOTHE possède 4 marques (BRIO, IMAGINE, PANODIA et ARTIS)

    ARTIS est la marque spécialiste de la décoration murale MADE IN FRANCE qui comporte 3 gammes complètes :
    - Les toiles imprimés,
    - Les miroirs imprimés & les miroirs stickers
    - Le Glass Art (verre) et le RegArt (plexi) imprimés

    Missions principales effectuées:
    - Management d'une équipe de 25-30 personnes (dont 2 chefs d'équipe)
    - Révision de l'Organisation Industrielle de l'Atelier ARTIS

    - Recrutement et stabilisation d'une équipe:
    L'atelier de production a été transféré du site de Valence sur le site de Vénissieux en juin 2014, il m'a été confié comme première tâche de stabiliser une équipe. Travail sur la recherche de profils par rapport aux postes clefs de l'atelier.

    - Révision et travail sur l'amélioration des flux:
    Étude des différents flux de commandes existant.
    Séparation des flux afin de standardiser la production.
    Mise en place d'une traçabilité/ Suivi de production journalier
    Amélioration/fluidification des flux de production (Amalgame de production)

    - Révision et standardisation des formats:
    Révision des formats pour limiter un nombre de standard de production
    Objectif: amélioration de la productivité en améliorant la volumétrie par format

    - Travail sur l'amélioration de la capacité industrielle et des productivités
    Travaux sur l'amélioration de postes (impression, découpe, tension, emballage)
    Etudes et tests de machines pour le renouvellement futur du parc d'impression

  • Tradival - Responsable Ordonnancement

    2010 - 2013 • Planification des journées de travail de l’atelier de découpe de porc (80 salariés)
    • Ordonnancement de la production : assurer la gestion de l’atelier aux côtés du responsable de production
    • Refonte totale de l’ordonnancement et réorganisation du travail
    • Animation de réunions quotidiennes avec les chefs d’équipe de l’atelier de découpe et de salaison
    • Mise en place et suivis d’indicateurs
    • En étroite relation avec les services commercial, télévente et qualité
    • Auditeur interne (préparation pour l’IFS)
    • Mise en place, gestion et suivi d'une ligne de production de jambon 5D (10 à 20 personnes).

    La société Tradival m'a permis de démarrer dans la vie active en tant que responsable Ordonnancement dans leur atelier de découpe de porc.
    Ce poste de responsable aux cotés du responsable Production a été pour moi l'occasion de mettre en avant mes compétences techniques ainsi que ma rigueur et ma logique.

    Au fil de ces années, je me suis vu confier différentes missions que j'ai su mener à bien. Notamment j'ai revu l'ordonnancement de l'atelier afin d'améliorer le travail des équipes.
    De plus, j'ai fait l'étude, la mise en place et la gestion d'une nouvelle ligne de production.

  • André Bazin - Apprentis en R&D

    2009 - 2010 Intégration de l'équipe R&D:
    Prise en compte demande client
    Étude de faisabilité, création fiche produit et de la recette
    Planification avec les responsables d'atelier pour la fabrication des échantillons des nouveaux produits.
    Réalisation, préparation & envoi d'échantillons (frais ou IQF)
    Mise a jour des Fiches techniques Produits et réalisation de cahier des charges clients (anglais/français)

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