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Stéphanie BALMAIN

MARSEILLE

En résumé

A la recherche d'un poste de diététicienne, mes compétences se sont étoffées au fil des expériences professionnelles, en hôpital, en clinique, en centre de rééducation alimentaire et dans la restauration collective.

Mes compétences :
Organisation et animation des réunions du C.L.A.N.
Maîtrise des différents outils informatiques : Pac
Veille au respect des règles d’hygiène alimentaire
Contrôle des plateaux au moment des repas,
Information et sensibilisation en matière d’alimen
Suivi diététique individualisé des patients présen
Elaboration de menus équilibrés et attractifs,
Formation de stagiaires au milieu thérapeutique,
Organisation des commissions de menus, participati
Elaboration et dispense de séances d’éducation nu
Ateliers culinaires

Entreprises

  • APHM Hopital Ste Marguerite - Diététicienne

    2015 - 2016 CDD de 6 mois se terminant fin mars 2016 dans le cadre d'un projet de recherche.

  • Naturhouse - Diététicienne conseil

    LYON 2013 - 2015 Diététicienne au centre de rééducation alimentaire « Naturhouse »,

  • Clinique Gériatrique Les Oliviers (Korian) - Diététicienne

    2012 - 2013 Création de poste. Consultations diététiques auprès des patients. Réunions hebdomadaires de sensibilisation et de prévention auprès des patients et de leurs familles. Présidente du CLAN au sein de l'établissement. Formation du personnel de cuisine aux différents régimes et surveillance des plateaux repas.

  • Hôpital la Résidence du Parc (Elior) - Diététicienne

    2011 - 2012 Diététicienne au sein de la cuisine de l'hôpital (groupe Elior), supervisation de l'équipe en cuisine lors de la préparation des repas (300 patients), des plateaux et du service. Edition des étiquettes repas et attribution des différents régimes pour les patients. Surveillance de l'application des normes HACCP auprès du personnel.

  • Hôpital Clairval - Diététicienne

    2010 - 2011 Diététicienne au sein de la cuisine de l'hôpital.

  • Clinique La Provençale (Clinea) - Diététicienne

    2009 - 2010 Consultations diététiques auprès des patients. Réunions hebdomadaires de sensibilisation et de prévention auprès des patients et de leurs familles. Mise en place d'ateliers culinaires sur les différents régimes présents. Participation aux réunions du CLAN au sein de l'établissement. Formation du personnel de cuisine aux différents régimes et surveillance des plateaux repas.

Formations

Réseau

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