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Stéphanie PRESSIGOUT

CAEN

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Caen ainsi que le résultat des européennes dans le Calvados.

En résumé

Formation Continue:
"Techniques de négociation" (2012)
"HACCP" (2011), "Référent Hygiène" (2013)
"Gérer et animer une équipe" (2010)
"Budgets et comptes d'exploitation" (2007),

Mes compétences :
HACCP
Ressources Humaines
Achats
Contrôle de gestion
Tourisme

Entreprises

  • Lucien Barrière Evenements et Receptions - Responsable des Opérations de Gestion

    2012 - maintenant Laboratoire Culinaire du Groupe Lucien Barrière

    • Responsable du contrôle de Gestion du site (réalisation des budgets du site, création de tableaux de bord, analyse des écarts, suivi et plans d’action)
    • Responsable Qualité / Hygiène HACCP
    • Support de la Responsable Commerciale (fixation des tarifs, validation des devis, construction des offres)
    • Suivi des RH du site

  • Lucien Barrière Evenements et Réceptions - Adj. Responsable des Opérations de Gestion

    2010 - 2011 Laboratoire Culinaire du Groupe Lucien Barrière – 750.000 cvts/an – 5.000k€ d’achats nourriture - Expédition de menus Haute Gastronomie dans l’intégralité des hôtels, casinos et restaurants du groupe.
    • Contrôle de Gestion
    • Gestion Commerciale
    • Opérations de clôture

  • Casino de Deauville - Cost Controller

    2005 - 2010 3 ans
    Contrôleur des Coûts
    Sous la direction du contrôleur de gestion de la restauration du Casino,
    10 bars et restaurants, 2 hippodromes, 1 cinéma, 1 discothèque, banqueting, salons et festivals, CA : 15.000K€
    • Aide à l'élaboration des budgets d'exploitation
    • Suivi des charges d'exploitation, des résultats des points de vente
    • Réalisation des clôtures et participation au reporting
    • Rédaction de procédures internes (hygiène, production, vente) et contrôle de leur application
    • Support aux opérationnels (formation, création d’outils d’aide à la vente et à la décision).

  • SHCD Groupe Lucien Barrière - F&B Revenue Manager

    2004 - 2004 Contrôleur Restauration
    •Suivi des achats (Commandes, BL & Facturation)
    et gestion informatique des stocks
    •Programmation des écrans tactiles
    •Force de proposition dans l'établissement des prix de ventes
    (cartes, suggestions, activités banqueting…)
    •Analyses des ventes, des coûts de revient, ratios hebdo/mensuels

  • SHCD Groupe Lucien Barrière - Assistant Directeur des Achats Normandie

    2004 - 2004 •Aide à la préparation/ suivi des négociations
    •Création d’un référencement – Boissons
    •Suivi des référencements – Jeux & Matériels
    •Recommandations d’achats hebdomadaires des produits frais
    •Appels d’offre et études de contrôle diverses

  • PUC Presses Universitaires de Caen - Assistant Editorial

    2001 - 2002 •Commercial, promotion des ventes : vente, préparation de commandes / gestion des stocks / promotion des sorties de livres et périodiques en interne.
    •Edition, conception, relations auteurs : préparation de copie jusqu’au BAT / relecture, réécriture, mise en page / suivi de fabrication avec les auteurs pour les festival des « Boréales».

  • Librairie Brouillon de culture - Libraire

    2000 - 2000 Gestion de la relation client
    Etude des délais, coûts et qualité de la relation fournisseurs

Formations

  • IAE (Caen)

    Caen 2003 - 2004 Master II (anc. DESS) Marketing Opérationnel

  • IAE (Caen)

    Caen 2001 - 2002 Master II (anc. DEA) Sciences de Gestion (Spé. RH et Comportement du Consommateur)

  • UFR Sciences De L'Homme - Université De CAEN Basse Normandie

    Caen 2000 - 2001 DU Etudes Normandes, spécialisation Archéologie

  • UFR De Droit Et Sciences Politiques - Université De Caen Basse Normandie (Caen)

    Caen 1997 - 2001 Master I 'Administration Economique et Sociale' (AES)

    Administration et Gestion des Entreprise

Réseau

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