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Sylvie GAUTRON

Rennes

En résumé

Mes compétences :
Nutrition
Diététique

Entreprises

  • Centre Culinaire Contemporain - Chargée de mission Nutrition

    Rennes 2012 - maintenant Chargée de mission Projet Mutualisé Mixé, cuisine & alimentation à texture modifiée

    Organisation des Défis Créatifs Cuisine Mixée sans gluten et (sans le dire) entre des chefs de restauration collective et chefs de restauration commerciale sur différents salons: Equip'Hotel 2012, salon de la Santé et Autonomie 2013, Serbotel 2013, Exp'Hotel 2013.
    Formation professionnelle aux textures modifiées, droit alimentaire.
    Mise en place du PMS
    Tests sensoriels produits

  • Institut d'Ostéopathie Rennes - Enseignante en Nutrition Sportive

    2012 - maintenant Nutrition du sportif d'endurance
    Nutrition du sportif de Force

  • Sylvie Gautron - Conseil en Nutrition et Marketing alimentaire

    2012 - 2013 Positionnement Marketing de produit alimentaire pour une agence de communication
    Etude Nutritionnelle de produit alimentaire

  • CCI Rennes - Chargée de mission

    Rennes Cédex 2012 - 2012 Elaboration et rédaction d'un guide destiné aux Industries Agro Alimentaires afin de mieux appréhender le marché de la RHD: "Mieux vendre en RHD". Ce guide dresse le panorama des différents acteurs dela RHD, et propose des fiches pratiques pour accéder aux divers segments.

  • Cercles Culinaires Cniel - Stagiaire, chargée de plan de communication d'un DVD cuisine mixée

    2011 - 2011 Elaboration et mise en œuvre d'un plan de communication autour du lancement d'un DVD : la nouvelle cuisine mixée destiné aux professionnels des établissements accueillant des personnes âgées.

  • Ecole Le Cozic - Chargée de cours Nutrition, Connaissances des aliments et techniques culinaires

    Rennes 2007 - maintenant

  • Ecole Le Cozic - Diététicienne intervenante en Nutrition, Connaissances des aliments, Techniques culinaires

    Rennes 2007 - 2010

  • IFOM - Diététicienne intervenante en Techniques culinaires, Nutrition, Connaissances des aliments

    2006 - 2008

  • IFOM - Enseignante Techniques Culinaires

    2006 - 2007

  • Polyclinique de l'Europe - Diététicienne

    SAINT NAZAIRE 1998 - 2006 Création du service diététique
    Mise en place de la méthode HACCP au sein de la cuisine autogérée et des unités de soins
    Participation au projet d'accréditation, au niveau pôle Nutrition/Hygiène

Formations

  • Université Rennes 1

    Rennes maintenant

  • Lycée Hotelier Dinard/Rennes1/Agrocampus (Rennes)

    Rennes 2010 - 2011 Licence Pro DRACI, option marketing et développement

    Lauréate du prix marketing and consumer insight du concours GIVAUDAN

  • IFOM

    Nantes 1995 - 1997 BTS Diététique, option anglais

    SANTE

Réseau

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